人教版高中化學選修1教案全冊_第1頁
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文檔簡介

1、1第一章 第一章 關注營養(yǎng)平衡 關注營養(yǎng)平衡第一節(jié) 第一節(jié) 生命的基礎能源 生命的基礎能源----糖類 糖類教學目標 教學目標: 1. 使學生掌握葡萄糖、 蔗糖、 淀粉 、纖維素的組成和重要性質,以及它們之間的相互轉變和跟烴的衍生物的關系.2. 了解合理攝入營養(yǎng)物質的重要性， 認識營養(yǎng)均衡與人體健康的關系。3. 使學生掌握葡萄糖 蔗糖 淀粉的鑒別方法.教學重點： 教學重點：認識糖類的組成和性質特點。教學難點： 教學難點：掌握葡萄糖

2、蔗糖 淀粉的鑒別方法教學方法 教學方法：討論、實驗探究、調查或實驗、查閱收集資料。教學過程： 教學過程：[問題]根據(jù) P2～P3 圖回答人體中的各種成分。我們已經(jīng)知道化學與生活關系多么密切。在這一章里，我們將學習與生命有關的一些重要基礎物質，以及它們在人體內發(fā)生的化學反應知識。如糖類、油脂、蛋白質、微生素32、葡萄糖是人體內的重要能源物質C6H12O6（s）+6O2(g)→6CO2(g)+6H2O(l)3、二糖（1）蔗糖：分子式：C12

3、H22O11物理性質：無色晶體，溶于水，有甜味化學性質：無醛基，無還原性，但水解產(chǎn)物有還原性。C12H22O11 + H2O C6H12O6 + C6H12O6(蔗糖) (葡萄糖) (果糖)（2）麥芽糖: 物理性質: 白色晶體, 易溶于水,有甜味(不及蔗糖).分子式: C12H22O11(與蔗糖同分異構)化學性質: （1）有還原性: 能發(fā)生銀鏡反應(分子中含有醛基),是還原性糖. （2）水解反

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