臺(tái)州市某地區(qū)中專生營(yíng)養(yǎng)知識(shí)態(tài)度行為調(diào)查現(xiàn)況.pdf

1、目的:了解中專生的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、態(tài)度、行為現(xiàn)狀，發(fā)現(xiàn)存在的問題，分析其影響因素，并提出可行的建議，為迸一步開展學(xué)校營(yíng)養(yǎng)健康教育工作提供科學(xué)依據(jù)。
　　方法:采用分層整群隨機(jī)抽樣的方法，選取浙江省臺(tái)州市臨海地區(qū)2所中職學(xué)校一、二年級(jí)的1016名學(xué)生為調(diào)查對(duì)象，應(yīng)用自行設(shè)計(jì)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、態(tài)度、行為(KAP)問卷進(jìn)行調(diào)查。
　　結(jié)果:1.976名中專生中，低體重、正常、超重、肥胖者分別占12.09％、72.03％、9.53％、6.35％

2、。2.學(xué)生營(yíng)養(yǎng)知識(shí)平均得分為16.60±5.91分;較差、一般、良好、優(yōu)秀四個(gè)等級(jí)的人數(shù)比例分別為19.47％、54.10％、22.03％、4.41％;獲取營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的途徑主要是電視或網(wǎng)絡(luò)、書刊報(bào)紙，人數(shù)比例分別為70.90％、62.19％;營(yíng)養(yǎng)知識(shí)得分的影響因素主要有營(yíng)養(yǎng)課程、專業(yè)、生源地、性別、體質(zhì)指數(shù)、年級(jí)和母親文化程度。3.學(xué)生營(yíng)養(yǎng)態(tài)度平均得分為14.16±4.35分;較差、一般、良好、優(yōu)秀四個(gè)等級(jí)的人數(shù)比例分別為0.10％、7.

3、58％、64.96％、27.36％;營(yíng)養(yǎng)態(tài)度得分的影響因素主要有營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、營(yíng)養(yǎng)課程、體質(zhì)指數(shù)、專業(yè)、生源地、性別、年級(jí)。4.學(xué)生飲食行為平均得分為22.33±6.87分;較差、一般、良好、優(yōu)秀四個(gè)等級(jí)的人數(shù)比例分別為5.64％、53.89％、32.27％、8.20％;56.76％的學(xué)生能堅(jiān)持每天吃早餐，早餐食物種類只有1種或2種的人數(shù)比例分別為40.06％、51.02％;73.05％的學(xué)生經(jīng)常吃零食，零食的種類主要有糖果類(85.96％

4、)、飲料(76.95％)、甜點(diǎn)及餅干類(71.00％)、油炸食品(68.95％)、冰棒或冰激凌(68.65％)、堅(jiān)果類(63.93％)、火腿腸(55.94％)和膨化食品(50.92％);88.93％的學(xué)生存在進(jìn)食不專心的行為，71.93％的學(xué)生存在挑食偏食的行為，55.94％的學(xué)生有吃夜宵的習(xí)慣;80.33％的學(xué)生以自己的口味或飲食習(xí)慣作為選擇食物的主要依據(jù)，按營(yíng)養(yǎng)價(jià)值選擇食物的學(xué)生只占8.71％;飲食行為得分的影響因素主要有營(yíng)養(yǎng)態(tài)度、

5、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、營(yíng)養(yǎng)課程、體質(zhì)指數(shù)、專業(yè)、生源地、性別、年級(jí)。
　　結(jié)論:1.976名中專生營(yíng)養(yǎng)過剩與營(yíng)養(yǎng)缺乏并存;2.學(xué)生營(yíng)養(yǎng)知識(shí)普遍匱乏，實(shí)際來源與期望來源差距最大的是課堂或?qū)I(yè)講座，營(yíng)養(yǎng)課程是影響學(xué)生營(yíng)養(yǎng)知識(shí)得分的最主要因素;3.學(xué)生營(yíng)養(yǎng)態(tài)度普遍較好，營(yíng)養(yǎng)知識(shí)是影響學(xué)生營(yíng)養(yǎng)態(tài)度得分的最主要因素;4.學(xué)生普遍存在許多不良的飲食行為，如喜歡吃零食、進(jìn)食不專心、挑食偏食、吃夜宵等，只有約半數(shù)學(xué)生能堅(jiān)持每天吃早餐，且早餐品種比較單一，大部