臺州市某地區(qū)中專生營養(yǎng)知識態(tài)度行為調查現況.pdf

1、目的:了解中專生的營養(yǎng)知識、態(tài)度、行為現狀，發(fā)現存在的問題，分析其影響因素，并提出可行的建議，為迸一步開展學校營養(yǎng)健康教育工作提供科學依據。
　　方法:采用分層整群隨機抽樣的方法，選取浙江省臺州市臨海地區(qū)2所中職學校一、二年級的1016名學生為調查對象，應用自行設計的營養(yǎng)知識、態(tài)度、行為(KAP)問卷進行調查。
　　結果:1.976名中專生中，低體重、正常、超重、肥胖者分別占12.09％、72.03％、9.53％、6.35％

2、。2.學生營養(yǎng)知識平均得分為16.60±5.91分;較差、一般、良好、優(yōu)秀四個等級的人數比例分別為19.47％、54.10％、22.03％、4.41％;獲取營養(yǎng)知識的途徑主要是電視或網絡、書刊報紙，人數比例分別為70.90％、62.19％;營養(yǎng)知識得分的影響因素主要有營養(yǎng)課程、專業(yè)、生源地、性別、體質指數、年級和母親文化程度。3.學生營養(yǎng)態(tài)度平均得分為14.16±4.35分;較差、一般、良好、優(yōu)秀四個等級的人數比例分別為0.10％、7.

3、58％、64.96％、27.36％;營養(yǎng)態(tài)度得分的影響因素主要有營養(yǎng)知識、營養(yǎng)課程、體質指數、專業(yè)、生源地、性別、年級。4.學生飲食行為平均得分為22.33±6.87分;較差、一般、良好、優(yōu)秀四個等級的人數比例分別為5.64％、53.89％、32.27％、8.20％;56.76％的學生能堅持每天吃早餐，早餐食物種類只有1種或2種的人數比例分別為40.06％、51.02％;73.05％的學生經常吃零食，零食的種類主要有糖果類(85.96％

4、)、飲料(76.95％)、甜點及餅干類(71.00％)、油炸食品(68.95％)、冰棒或冰激凌(68.65％)、堅果類(63.93％)、火腿腸(55.94％)和膨化食品(50.92％);88.93％的學生存在進食不專心的行為，71.93％的學生存在挑食偏食的行為，55.94％的學生有吃夜宵的習慣;80.33％的學生以自己的口味或飲食習慣作為選擇食物的主要依據，按營養(yǎng)價值選擇食物的學生只占8.71％;飲食行為得分的影響因素主要有營養(yǎng)態(tài)度、

5、營養(yǎng)知識、營養(yǎng)課程、體質指數、專業(yè)、生源地、性別、年級。
　　結論:1.976名中專生營養(yǎng)過剩與營養(yǎng)缺乏并存;2.學生營養(yǎng)知識普遍匱乏，實際來源與期望來源差距最大的是課堂或專業(yè)講座，營養(yǎng)課程是影響學生營養(yǎng)知識得分的最主要因素;3.學生營養(yǎng)態(tài)度普遍較好，營養(yǎng)知識是影響學生營養(yǎng)態(tài)度得分的最主要因素;4.學生普遍存在許多不良的飲食行為，如喜歡吃零食、進食不專心、挑食偏食、吃夜宵等，只有約半數學生能堅持每天吃早餐，且早餐品種比較單一，大部