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文檔簡(jiǎn)介
1、背景:食物,是維持人類生存的物質(zhì)基礎(chǔ),它能提供人體必需營(yíng)養(yǎng)和精微物質(zhì),具有營(yíng)養(yǎng)機(jī)體和治療疾病的雙重功用。食物同藥物類似,多來(lái)源于自然界之動(dòng)、植物,亦存在某些偏性,有五味、四氣、歸經(jīng)等性質(zhì),功效、主治等功能?!侗静菥V目》是一部載有大量食物的本草巨著,層次分明地載錄了食物各部位藥性。本文主要探究《本草綱目》中常用食物的性、效規(guī)律。
目的:系統(tǒng)研究《本草綱目》收載的396種食物的科屬來(lái)源、性味、歸經(jīng)、功效、主治等現(xiàn)代權(quán)威記述,整理常
2、見食物(食品)及其藥性規(guī)律,探究食物各部位藥性規(guī)律和性、效關(guān)聯(lián),對(duì)其特征進(jìn)行分析和總結(jié)。
方法:首先,確立《本草綱目》中食物的物種范圍、常用食物(食品);其次,以《中華本草》為檢索數(shù)據(jù)源,進(jìn)行食物數(shù)據(jù)的錄入、藥用部位的補(bǔ)充及數(shù)據(jù)規(guī)范、數(shù)據(jù)預(yù)處理,并建立食物數(shù)據(jù)庫(kù)和子數(shù)據(jù)集;最后,筆者對(duì)錄入數(shù)據(jù)進(jìn)行頻數(shù)分析和關(guān)聯(lián)分析,并整理所得結(jié)果,總結(jié)食物各部位藥性規(guī)律和關(guān)聯(lián)。
結(jié)果:經(jīng)過(guò)對(duì)食物數(shù)據(jù)的處理,梳理出654味常見食物,并
3、得出《本草綱目》食物來(lái)源以植物類食物為最多,其次為動(dòng)物類食物;四氣屬性中以平性食物為最多,其次為溫性食物,熱性食物最少;五味中,以甘味食物為主;歸經(jīng)則以胃、肺、脾、肝等經(jīng)為主;在所有654味中含有毒性食物記載僅有一小部分,主要有白果、花椒、黃藥子、露蜂房、溫泉、吳茱萸、杏仁、酒等;在食物的高頻功效和主治范圍中,功效可概括為清熱、解毒,益氣、健脾,生津、止渴和止血、消腫等,主治常為水腫,消渴,口渴,痔瘡,痢疾、煩熱、燒燙傷、食積、瘡癰腫痛
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