我國(guó)不同地區(qū)食物消費(fèi)對(duì)食物性土地資源需求的影響研究.pdf

1、食物安全問題是關(guān)系到民生的首要問題，由于長(zhǎng)期受到中國(guó)傳統(tǒng)文化的影響，過去很長(zhǎng)一段時(shí)間錯(cuò)誤的把糧食安全等同于食物安全，食物安全應(yīng)該是更為廣泛的居民所需要的所有食物的安全和供給問題。改革開放以來，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和人民生活水平的提高，以及工業(yè)化和城鎮(zhèn)化的發(fā)展，居民的食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生了巨大變化，耕地資源也日益短缺。土地資源是人類生產(chǎn)食物所必須的元素,面對(duì)土地資源的日益短缺的問題，食物消費(fèi)和食物生產(chǎn)用地需求之間的關(guān)系越來越受關(guān)注。
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2、文按照中國(guó)的各個(gè)省份的地理位置把大陸地區(qū)分為華北地區(qū)、東北地區(qū)、華中地區(qū)、華東地區(qū)、華南地區(qū)、西北地區(qū)、西南地區(qū)共七大地區(qū)來進(jìn)行研究。將居民主要的食物來源分為植物性食物和動(dòng)物性食物兩大類，并分別計(jì)算植物性土地需求量和動(dòng)物性食物土地需求量的變化趨勢(shì)。依據(jù)以上的結(jié)果計(jì)算總的土地需求的變化趨勢(shì)，最終利用LMDI分解方法，分析食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)、人口數(shù)量、科技進(jìn)步對(duì)土地資源總需求的影響，作定量分析。本文通過對(duì)1980年-2010年中國(guó)不同地區(qū)的食物消

3、費(fèi)結(jié)構(gòu)和土地資源需求量的研究，發(fā)現(xiàn)植物性食物（谷物類）的消費(fèi)量均呈下降趨勢(shì)，而動(dòng)物性食物肉禽類、蛋奶類和水產(chǎn)品的消費(fèi)都呈上升趨勢(shì)。1980年-2010年中國(guó)各地區(qū)的食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)都發(fā)生了巨大變化，植物性食物的消費(fèi)量特別是糧食的消費(fèi)量普遍呈下降趨勢(shì)，而動(dòng)物性食物的消費(fèi)量的不斷上升，導(dǎo)致飼料用糧不斷上升，但是食物結(jié)構(gòu)性短缺現(xiàn)象明顯，需要發(fā)展畜產(chǎn)品等動(dòng)物性食物的生產(chǎn)。人均的植物性食物生產(chǎn)土地需求量在這30年期間呈下降趨勢(shì)，人均動(dòng)物性食物生產(chǎn)土地

4、需求量呈上升趨勢(shì)，主要原因是動(dòng)物性產(chǎn)品的需求量增加，相應(yīng)的飼料用糧增加。七大地區(qū)食物生產(chǎn)土地總需求量在人口數(shù)量、食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)和科技進(jìn)步等因素的共同影響下呈上升趨勢(shì)，但是仍有波動(dòng)。通過分析食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)、人口數(shù)量、科技進(jìn)步對(duì)不同地區(qū)的土地總需求量的影響，發(fā)現(xiàn)科技進(jìn)步使得土地總需求減少，食物的消費(fèi)結(jié)構(gòu)和人口因素導(dǎo)致土地需求增加，在1980年-2010年、1980年-1995年、1995年-2010年這三個(gè)時(shí)間段中，居民的食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)的影響都大

5、于人口數(shù)量的影響，并且人口因素的影響比重越來越小，食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)的影響因素越來越大。根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》提倡的居民主要食物消費(fèi)量與2015年全國(guó)的食物消費(fèi)量相比較，發(fā)現(xiàn)谷物類、蔬菜類、蛋類消費(fèi)量基本符合平衡膳食的標(biāo)準(zhǔn)，肉禽類的消費(fèi)量高于平衡膳食的標(biāo)準(zhǔn)，能量類、奶類、水產(chǎn)品的消費(fèi)量低于平衡膳食的標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)膳食寶塔建議的食物消費(fèi)量上限和2015年的人口和科技水平來計(jì)算的話，目前全國(guó)20.25億畝的耕地面積來說是完全能夠滿足需要的。