維生素B-,1-的極譜法測定.pdf

1、維生素B1又稱硫胺素或抗神經(jīng)炎素，由嘧啶環(huán)和噻唑環(huán)結(jié)合而成的一種B族維生素。為無色結(jié)晶體，溶于水，在酸性溶液中很穩(wěn)定，在堿性溶液中不穩(wěn)定，易被氧化和受熱破壞。維生素B1主要存在于種子的外皮和胚芽中，如米糠、麩皮、酵母菌、瘦肉、白菜和芹菜。在體內(nèi)，維生素B1以輔酶形式參與糖的分解代謝，有保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)的作用；還能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，增加食欲。維生素B1缺乏時(shí)，可引起多種神經(jīng)炎癥，如腳氣病菌。維生素B1缺乏所引起的多發(fā)性神經(jīng)炎，患者的周圍神經(jīng)末梢有

2、發(fā)炎和退化現(xiàn)象，并伴有四肢麻木、肌肉萎縮、心力衰竭、下肢水腫等癥狀。18～19世紀(jì)腳氣病在中國、日本，尤其在東南亞一帶廣為流傳，當(dāng)時(shí)每年約有幾十萬人死于腳氣病。維生素B1是維持人體健康必需的維生素。近年來電化學(xué)分析方法在生物分析化學(xué)中得到了廣泛的應(yīng)用，己成為生命科學(xué)研究中最基礎(chǔ)的手段之一。本論文利用單掃描極譜測定了維生素B1，共分為四章。 第一章概述了維生素B1的定量分析方法及極譜吸附波和平行催化波的理論知識(shí)和研究應(yīng)用。

3、 第二章研究了維生素B1的吸附波法測定。在NaH2PO4-Na2HPO4緩沖溶液中(pH6.6)，維生素B1在單掃描極譜上于-1.5 V(vs.SCE)可得到一個(gè)靈敏的還原峰，維生素B1的含量在7×10-8～1×10-5 mol/L范圍內(nèi)與波高有線性關(guān)系(r=0.999)。運(yùn)用該法測定了維生素B1藥片和復(fù)合維生素B藥片中維生素B1的含量，結(jié)果令人滿意。機(jī)理研究表明:該極譜波是由吸附在滴汞電極表面的維生素B1還原產(chǎn)生的,電極反應(yīng)是雙電子不

4、可逆過程。 第三章研究了維生素B1的平行催化波法測定。在Britton-Robinson(pH2.0)的緩沖溶液中維生素B1于-1.08 V(vs.SCE)處產(chǎn)生一極不靈敏的還原波，該波能被氧化劑過硫酸鉀進(jìn)一步催化，產(chǎn)生了一個(gè)新的動(dòng)力波。研究表明，該動(dòng)力波為平行催化波。維生素B1的含量在4×10-9～7×10-7 mol/L范圍內(nèi)與波高有線性關(guān)系(r=0.995),檢測限可達(dá)2×10-9 mol/L。運(yùn)用該法測定了維生素B1藥片

5、和復(fù)合維生素B藥片中維生素B1的含量，結(jié)果令人滿意。文章還對(duì)該動(dòng)力波產(chǎn)生的機(jī)理進(jìn)行了探討。 第四章利用Co(Ⅱ)與維生素B1的催化前波的平行催化波測定維生素B1。研究發(fā)現(xiàn)在Britton-Robinson(pH2.6)的緩沖溶液中Co(Ⅱ)與維生素B1于-1.17 V(vs.SCE)處產(chǎn)生一不靈敏的催化前波，該波能被氧化劑過硫酸鉀進(jìn)一步催化，產(chǎn)生一個(gè)新的動(dòng)力波。研究表明，該動(dòng)力波為平行催化波。維生素B1的含量在 2×10-8～4