實(shí)驗(yàn)六-維生素c的定量測定

1、中國海洋大學(xué)實(shí)驗(yàn)報(bào)告2013年11月20日姓名姓名：郭沈杰年級專業(yè)年級專業(yè)：2012級生物科學(xué)同組者同組者：蔡萍萍學(xué)號：學(xué)號：12050011012實(shí)驗(yàn)六維生素C的定量測定（2，6二氯酚靛酚滴定法）一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康恼莆?，6二氯酚靛酚法測定維生素C的原理和方法。二、實(shí)驗(yàn)原理維生素C又稱抗壞血酸（bicacid）。在1928年，從牛的腎上腺皮質(zhì)中提取出的結(jié)晶物質(zhì)，證明對治療和預(yù)防壞血病有特殊功效，因此稱為抗壞血酸。還原型抗壞血酸能還原染料2，

2、6二氯酚靛酚鈉鹽。本身則氧化成脫氫抗壞血酸。在酸性溶液中，2，6二氯酚靛酚呈紅色，被還原后變?yōu)闊o色。因此可用2，6二氯酚靛酚滴定樣品中的還原型抗壞血酸。當(dāng)抗壞血酸全部被氧化后，稍多加一些染料，使滴定液呈淡紅色，即為終點(diǎn)。若無其它雜質(zhì)干擾，樣品提取液所還原的標(biāo)準(zhǔn)染料量與樣品中所含的還原型抗壞血酸量呈正比。三、實(shí)驗(yàn)儀器1、新鮮水果2、電子分析天平3、吸管4、容量瓶中國海洋大學(xué)實(shí)驗(yàn)報(bào)告2013年11月20日二氯靛酚的體積算出1ml染料相當(dāng)于多