麒麟雞（卷毛雞）肉用性能及a-FABP、EX-FABP基因與肌內(nèi)脂肪含量關(guān)聯(lián)性分析.pdf

1、本文以麒麟雞為研究素材，測(cè)定并比較了其16周齡公、母雞的生長(zhǎng)性能、血液生理生化指標(biāo)、屠宰性能;再利用索氏抽提儀測(cè)定麒麟雞IMF含量，并以A-FABP和EX-FABP基因作為候選基因，采用直接測(cè)序法和PCR-SSCP法檢測(cè)候選基因單核苷酸多態(tài)性，探討不同基因型和不同基因型組合與麒麟雞肌內(nèi)脂肪含量的相關(guān)性;最后采用實(shí)時(shí)熒光定量PCR技術(shù)，分析A-FABP和EX-FABP基因在麒麟雞12、14、16周齡各組織中mRNA的表達(dá)情況。旨在對(duì)麒麟雞

2、這一適合熱帶高溫的地方品種的進(jìn)一步開發(fā)利用奠定基礎(chǔ)和提供理論研究參數(shù)，為家禽和其他動(dòng)物肌內(nèi)脂肪的研究提供科學(xué)依據(jù)和參考。試驗(yàn)結(jié)果如下:
　　1、肉用性能。(1)生長(zhǎng)發(fā)育:16周齡末，麒麟雞公雞平均體重1717.89g，母雞平均體重1475.97g。公雞在第5周時(shí)絕對(duì)生長(zhǎng)速率達(dá)到最大值29.27g/天，母雞在第5周時(shí)絕對(duì)生長(zhǎng)速率達(dá)到最大值24.12g/天。麒麟雞公、母雞相對(duì)生長(zhǎng)速率均隨時(shí)間的增長(zhǎng)呈現(xiàn)逐漸降低的趨勢(shì)。公雞料重比均小于(

3、P＞0.05)母雞，麒麟雞公、母雞（母雞除14周齡外）料重比隨周齡的增加而增加。(2)血液生理、生化指標(biāo):麒麟雞公雞平均紅細(xì)胞血紅蛋白濃度(MCHC)顯著(P＜0.05)大于母雞，麒麟公雞紅細(xì)胞計(jì)數(shù)(RBC)、血紅蛋白濃度(HGB)、紅細(xì)胞壓積(HCT)和平均紅細(xì)胞血紅蛋白(MCH)極顯著大于母雞(P＜0.01)。血液中公雞的肌酸激酶(CK)的含量高達(dá)5242.57U/L，母雞達(dá)5524.02U/L。(3)屠宰性能:麒麟雞公雞和母雞4個(gè)

4、體尺指標(biāo)的變異系數(shù)都在10％以內(nèi)。屠宰性能指標(biāo)中僅有全凈膛率以及4個(gè)脂肪性狀指標(biāo)（包括腹脂重、腹脂率、肌間脂肪寬和皮脂厚）表現(xiàn)為母雞大于(P＜0.01)公雞。
　　2、單核苷酸多態(tài)性。麒麟雞A-FABP基因外顯子3中1763A＞G位點(diǎn)，EX-FABP基因外顯子2中3086A＞G位點(diǎn)和外顯子4中4271G＞A位點(diǎn)各存在存在1個(gè)多態(tài)位點(diǎn)，與胸、腿肌肌內(nèi)脂肪含量的關(guān)聯(lián)分析結(jié)果表明BB型、CC型、FF型分別是胸肌肌內(nèi)脂肪的優(yōu)勢(shì)基因型，AA

5、型、CC型、EF型分別是腿肌肌內(nèi)脂肪的優(yōu)勢(shì)基因型。在胸肌肌內(nèi)脂肪含量中，組合基因型BBCC、BBCCEF是優(yōu)勢(shì)基因型，ABDD、DDEF、ABDDEF是劣勢(shì)基因型;在腿肌肌內(nèi)脂肪含量中，基因型AACC、AACCEF為優(yōu)勢(shì)組合，ABFF、ABCDFF型是劣勢(shì)基因型。
　　3、熒光定量。目的基因A-FABP、EX-FABP基因和內(nèi)參基因β-Actin的擴(kuò)增效率 E分別為99.34％、97.93％和94.26％。公雞A-FABP基因在各

6、組織中的12周、14周和16周相對(duì)表達(dá)量?jī)蓛芍苤g均存在極顯著差異(P＜0.01)。母雞A-FABP基因相對(duì)表達(dá)量胸肌中的12周、14周均與在16周存在極顯著差異(P＜0.01)，而12周的相對(duì)表達(dá)量與14周間存在顯著差異(P＜0.05)。在腿肌、心臟以及肝臟中的12周、14周和16周兩兩之間存在極顯著差異(P＜0.01)。公雞EX-FABP基因在胸肌中12周和16周表達(dá)量均與14周存在極顯著差異(P＜0.01)，12周和16周的表達(dá)量

7、差異不顯著(P＞0.05)。在腿肌中12周和14周時(shí)均與16周時(shí)存在極顯著差異(P＜0.01)，12周和14周的表達(dá)量差異不顯著(P＞0.05）。在心臟中12周和14周時(shí)均與16周時(shí)存在極顯著差異(P＜0.01)，12周和14周的表達(dá)量差異顯著(P＜0.05)。在肝臟中在12周、14周和16周中的表達(dá)量?jī)蓛芍g存在極顯著差異(P＜0.01)。母雞EX-FABP基因在胸肌、心臟中12周、14周和16周中的表達(dá)量?jī)蓛芍g存在極顯著差異(P＜