基于相轉(zhuǎn)變的油包水乳液制備及穩(wěn)定性研究.pdf

1、乳液是一種液體分散在另一種與之不相溶的液體中的分散體系，其在石油、化工、醫(yī)藥及食品等領(lǐng)域有著重要的應(yīng)用。然而，目前大部分的研究都針對水包油型乳液，油包水型乳液的研究還較少。油包水乳液的研究雖然起步較晚，但是在實際生產(chǎn)中其身影隨處可見并發(fā)揮著不可替代的作用，如涂料、食品奶油、金屬切削液及油基鉆井液等。因此，研究油包水乳液的制備及穩(wěn)定性具有重要的意義。此外，乳液相轉(zhuǎn)變是乳液連續(xù)相與分散相發(fā)生逆轉(zhuǎn)的過程。在很多情況下，這是乳液不穩(wěn)定的表現(xiàn)，是

2、我們不希望看到的。但是，在某些特定的情況下，相轉(zhuǎn)變又能被用來制備高性能的乳液，這說明相轉(zhuǎn)變具有雙重特性。因此，我們需要充分理解相轉(zhuǎn)變發(fā)生的條件、規(guī)律，使其能夠更好地進行人為控制，既能在不需要相轉(zhuǎn)變時能夠采取有效措施避免其發(fā)生，又能充分利用相轉(zhuǎn)變的獨特優(yōu)勢制備性能較好的乳液。
　　 本文基于目前油包水乳液研究的不足及相轉(zhuǎn)變的雙重特性，重點研究了以下兩個既對立又相互聯(lián)系的方面:當相轉(zhuǎn)變作為乳液的不穩(wěn)定因素時，應(yīng)該如何避免其發(fā)生;當相

3、轉(zhuǎn)變作為乳液的一種制備手段時，如何利用其過程的特殊性質(zhì)制備高性能的油包水乳液。
　　 首先，探討相轉(zhuǎn)變與油包水乳液的形成及穩(wěn)定性之間的關(guān)系。在水/十二烷基聚氧乙烯(4)醚/白油體系中，通過溫度和無機鹽濃度對相轉(zhuǎn)變溫度的調(diào)控，研究油包水乳液的形成條件及穩(wěn)定條件。
　　 其次，利用體系的相轉(zhuǎn)變制備高性能的油包水乳液。在水/Span80-Tween80/白油體系中，通過改變溫度和體系組成，制備了液滴粒徑為20-300nm的油包