不同甘藍種質(zhì)及甘藍感染根腫病后的硫甙組分和含量分析.pdf

1、甘藍類植物(BrassicaoleraceaL.)，尤其是結(jié)球甘藍(BrassicaoleraceaL.var.capitataL.)是廣泛栽培于世界各地的十字花科蕓薹屬植物，因其適應性及抗逆性強，栽培容易，且營養(yǎng)價值高，在世界各地得到廣泛種植，具有重要的經(jīng)濟價值和食用價值。
　　 硫代葡萄糖苷(簡稱硫甙，Glucosinolate)作為廣泛存在于十字花科植物各器官中的一種次生代謝產(chǎn)物，在蕓薹屬中具有豐富的種類和較高的含量。其降

2、解產(chǎn)物具有豐富的生物功能，不僅能有效預防和控制肺癌、胰腺癌、大腸癌、乳腺癌等多種癌癥的發(fā)生和發(fā)展，同時還參與植物防御反應、預防控制植物病害，調(diào)節(jié)生長素代謝，增強植物抗逆性。因此，研究甘藍類植物的硫甙組分和含量特性，探討硫甙與根腫病之間的關系，對將來甘藍種質(zhì)資源的評價，營養(yǎng)品質(zhì)和抗病性的改良，高有益硫甙和抗病品種的選育，以及功能食品的開發(fā)和人類健康和植物健康的促進具有重要的理論意義和現(xiàn)實意義。
　　 本研究以4個甘藍變種及60份結(jié)

3、球甘藍材料為實驗對象，采用高效液相色譜法，對不同生長時期（苗期、成熟期）的材料葉片中的硫甙組份和含量進行測定;以8份不同的甘藍材料（4份耐病材料、4份感病材料）為實驗對象，探討根腫病與結(jié)球甘藍根部硫甙組分和含量的關系。其主要結(jié)論如下:
　　 1.采用低溫冷凍干燥法處理葉片，甲醇作為硫甙提取劑，75℃提取是保證硫甙提取含量的有效方法。
　　 2.對甘藍不同變種（結(jié)球甘藍、紅球甘藍、羽衣甘藍、抱子甘藍）的硫甙組分和含量進行測

4、定，共檢測出8種硫甙，包括5種脂肪族硫甙:IBE、PRO、RAA、SIN和NAP;3種吲哚族硫甙:GBC、4OH和4ME。只有羽衣甘藍中未檢測到NAP。以紅球甘藍中總硫甙含量最高，結(jié)球甘藍和抱子甘藍次之，羽衣甘藍最低。除羽衣甘藍外，其他3個變種脂肪族硫甙含量均高于吲哚族硫甙。每個變種中均以GBC含量最高，占各自總硫甙含量35％以上，其中羽衣甘藍的GBC含量最高，達17.069μmol·g-1(DW)，占總硫甙含量72.5％，而結(jié)球甘藍中

5、最低。除此，結(jié)球甘藍中IBE和SIN，紅球甘藍中RAA和PRO，羽衣甘藍中SIN和IBE，抱子甘藍中PRO和IBE為各自主要組分。
　　 3.對不同生長時期的60份結(jié)球甘藍材料葉片中的硫甙組分及含量的測定發(fā)現(xiàn):兩個時期甘藍葉片的硫甙組分與甘藍變種（紅球甘藍、羽衣甘藍）中的相同，且脂肪族硫甙平均含量高于吲哚族，主要硫甙組分均為GBC和IBE。成熟期總硫甙，總脂肪族，總吲哚族硫甙平均含量均高于苗期。每個生長時期單一硫甙含量之間存在顯

6、著差異，苗期材料的單一硫甙含量變異大于成熟期。
　　 (1)成熟期和苗期的總硫甙含量范圍分別為6.822-45.379μmol·g-1(DW)和6.287-52.354μmol·g-1(DW)，總脂肪族硫甙含量范圍分別為2.362-34.036μmol·g-1(DW)和2.717-34.598μmol·g-1(DW)，總吲哚族硫甙含量范圍分別為2.382-24.110μmol·g-1(DW)和1.497-32.099μmol·g

7、-1(DW)。
　　 (2)對有益硫甙的分析發(fā)現(xiàn):RAA、GBC、SIN的含量變異較大。RAA在成熟期中平均含量為2.448μmol·g-1(DW)，最高含量可達14.458μmol·g-1(DW)，最低僅有0.085μmol·g-1(DW);苗期材料RAA平均含量為2.269μmol·g-1(DW)，含量在0.059-10.335μmol·g-1(DW)之間變化。成熟期球葉中，GBC平均含量為9.232μmol·g-1(DW)

8、，最高達22.794μmol·g-1(DW)，最低為2.553μmol·g-1(DW);苗期葉片中GBC平均含量為7.396μmol·g-1(DW)，在1.349-31.185μmol·g-1(DW)之間變化。成熟期SIN的平均含量為3.028μmol·g-1(DW)，最高含量為11.590μmol·g-1(DW)，最低為0.087μmol·g-1(DW);苗期SIN平均含量為2.830μmol·g-1(DW)，在0.091-9.994

9、μmo1·g-1(DW)之間變化。
　　 (3)相關性分析表明:不同生長時期的總硫甙之間、脂肪族硫甙之間以及同種脂肪族硫甙之間，均呈極顯著相關，吲哚族中的GBC之間呈顯著相關。而在每個生長時期中，脂肪族各組分之間呈極顯著相關。
　　 4.研究結(jié)球甘藍根部硫甙組分和含量與根腫病的關系發(fā)現(xiàn):甘藍根中檢測出9種硫甙，其中8種組分與60份結(jié)球甘藍材料的檢測結(jié)果一致，第9種為芳香族硫甙（苯乙基硫甙）;在根中脂肪族含量＞吲哚族含量＞