山東省豬肉質量安全政府規(guī)制研究.pdf

1、山東省是豬肉生產和消費大省。生豬產業(yè)的發(fā)展對增加農民收入、提高消費者生活質量、穩(wěn)定市場供給、促進農業(yè)發(fā)展具有重要意義。但近年來，中國豬肉質量問題頻現，山東省豬肉質量問題同樣不容樂觀。豬肉質量安全不僅關系著省內廣大消費者的身心健康，同時也制約著山東省生豬產業(yè)競爭力的提高。目前，山東省生豬產業(yè)正面臨著從傳統(tǒng)養(yǎng)殖、屠宰、加工、銷售向現代生產和銷售轉變的關鍵時期。但豬肉質量安全問題嚴重影響了生豬產業(yè)的發(fā)展。山東省生豬產業(yè)要做到從養(yǎng)豬大省向養(yǎng)豬強

2、省的轉變必須首先保證和提高豬肉產品的質量安全。因此，研究山東省豬肉質量安全，對促進山東省生豬產業(yè)發(fā)展，提升山東省生豬產業(yè)競爭力具有重要意義。
　　政府是解決豬肉質量安全的重要一環(huán)，山東省政府密切關注豬肉質量安全，制定了一系列規(guī)章政策，以解決豬肉生產中的質量問題，但豬肉質量安全問題依然頻繁發(fā)生。本文首先分析國內外研究現狀以了解政府規(guī)制現狀，提出問題。
　　山東省豬肉質量安全政府規(guī)制的理論分析是本文研究的基礎，理論分析部分在廣泛

3、查閱相關文獻、走訪行業(yè)專家和深入實地調研的基礎上，深入剖析了豬肉質量安全和豬肉質量安全政府規(guī)制的內涵，并全面梳理了山東省當前豬肉質量安全管理機構及職能和山東省豬肉質量安全法律法規(guī)體系現狀。
　　山東省豬肉質量安全政府規(guī)制的機制分析是本文研究的重要內容，在理論分析的基礎之上，剖析政府質量安全規(guī)制對豬肉生產企業(yè)的作用機制。本部分概括總結出政府質量安全政府規(guī)制的總體機制模型，并結合概念界定和現狀分析的結論，從市場信息體系、公共服務體系、

4、政策支持體系和監(jiān)督控制體系4個方面，剖析政府質量安全規(guī)制對豬肉生產企業(yè)的作用機制，為實證分析提供理論支撐和依據。
　　山東省豬肉質量安全政府規(guī)制的實證分析是對政府規(guī)制對策建議提出的依據。本部分根據2、3部分理論分析的結論和課題組現有客觀條件，結合來自臨沂、聊城等17個地級市的660份調查問卷，針對山東省生豬扶持政策進行了實證分析，從生豬扶持政策的實施情況和評價情況2個方面分析了山東省生豬扶持政策的現狀。
　　優(yōu)化山東省豬肉質

5、量安全政府規(guī)制的對策建議是本文研究的落腳點。針對前文研究結果與結論，山東省豬肉質量安全政府規(guī)制尚存在諸多問題，本部分從有利于政府規(guī)則良好作用的市場信息、公共服務、政策支持和監(jiān)督控制體系4個方面;從影響扶持政策的影響因素等方面出發(fā)，從消費者、豬肉生產企業(yè)、政府3個方面，提出山東省豬肉質量安全政府規(guī)制的優(yōu)化策略。具體為:從消費者的角度考慮，應加強豬肉消費者的豬肉質量鑒別能力和維權意識;從生產企業(yè)的角度考慮，應提高生產者文化素質、對資源優(yōu)化配