水溶液中全氟表面活性劑與二肽相互作用的體積、電導和光譜性質研究.pdf

1、A t h e s i ss u b m i t t e d t oZ h e n g z h o u U n i v e r s i t yf o rt h ed e g r e e o f M a s t e rI n t e r a c t i o n so f P e r f l u o r i n a t e dS u r f a c t a n tw i t hD i p e p t i d e i nA q u e o u

2、 s S o l u t i o n ：V o l u m e t r i c ，C o n d u c t o m e t r i c ，a n dS p e c t r o s c o p y S t u d yB y X i a o l a n W a n gS u p e r v i s o r ：P r o f ．Z h e n n i n g Y a nI n o r g a n i cC h e m i s t r yT

3、h e C o l l e g e o f C h e m i s t r y a n d M o l e c u l a r E nM a y 2 0 1 2摘要摘 要全氟表面活性劑是最重要的特種表面活性劑之一，是目前已知表面活性劑中表面活性最高的一種，它與某些分子的復配體系已應用到相當多的工業(yè)和日常生活領域。小肽結構簡單，是蛋白質發(fā)揮作用的活性基礎部分，研究二肽在全氟表面活性劑水溶液中的行為對于理解多肽、蛋白質等的熱力學穩(wěn)定性與變性

4、行為有重要的意義。本研究選擇二肽+ 全氟表面活性劑+ 水三元體系為研究對象，對二肽和全氟表面活性劑之間的相互作用進行了研究。本文采用體積法、電導法、熒光光譜、紫外光譜，系統(tǒng)地研究了全氟表面活性劑+ 二肽+ 水三元體系的性質。主要研究內(nèi)容和結果如下：1 ．利用比重瓶，測定了全氟表面活性劑( 全氟辛酸鈉、全氟丁基磺酸鉀、全氟辛基磺酸鉀) + 二肽( 甘氨酰．甘氨酸、甘氨酰．L 廣纈氨酸、甘氨酰．L 亮氨酸、甘氨酰．L - 谷氨酰胺、L ．丙

5、氨酰．【廣谷氨酰胺) + 水三元體系的密度。通過密度數(shù)據(jù)計算得到了二肽在全氟表面活性劑水溶液中的表觀摩爾體積、標準偏摩爾體積、標準偏摩爾轉移體積、理論水化數(shù)、偏摩爾膨脹系數(shù)日和H c p l c r ’s 常數(shù)。2 ．當溫度和表面活性劑的濃度一定時，二肽從水中到全氟表面活性劑溶液中的標準偏摩爾轉移體積為正值，二肽的標準偏摩爾體積隨溫度的升高而增大，理論水化數(shù)隨溫度的升高而減小；這些表明水溶液中二肽分子的帶電基團和極性基團與全氟表面活性劑

6、之間存在較強的相互作用，且大于全氟表面活性劑與二肽分子非極性基團之間的相互作用，全氟表面活性劑水溶液中溫度的升高對二肽有脫水效應。二肽是溶劑結構的促進者。二肽在全氟丁基磺酸鉀和全氟辛基磺酸鉀水溶液中標準偏摩爾體積隨全氟表面活性劑碳氟鏈的增長而增大，即矽易( 全氟辛基磺酸鉀) > ％( 全氟丁基磺酸鉀) 。3 ．全氟辛酸鈉在二肽水溶液中的臨界膠束濃度c l ' n c 受溫度及加入二肽的濃度和結構的影響。在同一溫度下，全氟辛