比奇餐飲管理（北京）有限責任公司發(fā)展模式研究.pdf

1、本文希望通過比奇餐飲管理（北京）公司的發(fā)展模式研究，對該公司以往的成功之處進行總結(jié)，進而對公司現(xiàn)有的流程進行完善，確定公司未來的發(fā)展戰(zhàn)略。
　　西式快餐在國內(nèi)已經(jīng)取得了長足的發(fā)展，中式快餐隨之也興起多年，即提供西式快餐有提供中式快餐的業(yè)態(tài)出現(xiàn)實在是大勢所趨。中西結(jié)合的快餐服務模式中，快餐是這種經(jīng)營模式的核心所在，顧客在原有的衛(wèi)生、快捷基礎上，對快餐提出了更加豐富的品種、更加健康的膳食組合、更加符合自己品味的服務等新的訴求，正式這些

2、需求促生了中西餐的新組合，比奇餐飲公司正式應著這個需求誕生的。
　　本文提出作為快餐服務企業(yè)，所有的經(jīng)營模式都應該建立在購物者認知這個基礎上。任何一個企業(yè)存在和發(fā)展的前提就是賺取利潤，而顧客的購買行為是一切利潤的根本源頭，越是能得到購物者認可的企業(yè)越容易獲得發(fā)展空間。由此本文在研究公司經(jīng)營模式的時候，是以購物者價值創(chuàng)造作為基礎來討論經(jīng)營模式的。希望通過這種研究方法，找到一套適用于快餐服務企業(yè)的最優(yōu)組合，通過整體的經(jīng)營模式領先達到戰(zhàn)

3、勝競爭對手的目標。
　　本文提出在比奇餐飲公司流程再造的時候，需要以購物者的角度來梳理企業(yè)的組織架構(gòu)和業(yè)務流程，而且應當以購物者需求和現(xiàn)有能力的增量作為流程從新設計的起點。流程再造在上世紀90年代就被大家所關注，但卓有成效的案例缺不多；究其原因流程再造不是轟轟烈烈的革命，而是一種時時刻刻都在調(diào)整改進，并且不斷循環(huán)上升的一種優(yōu)化管理的方法。
　　移動互聯(lián)網(wǎng)的時代已經(jīng)到來，人們的生活方式正在發(fā)生深刻的改變，線上的業(yè)務模式創(chuàng)新風氣

4、云涌。其實萬變不離其中，對比奇快餐公司來講，無論是通過什么渠道生成訂單，最終讓顧客吃的滿意才是最為關鍵的問題。所以線上的創(chuàng)新非常重要但是線上業(yè)務要根植于線下的生產(chǎn)和服務，最優(yōu)的線上業(yè)務設計就是既能夠方便顧客，又能夠緊密的銜接到實體加工處理流程。
　　最后，所有的理論研究和方法探索都是為了能夠更加有效的相應購物者的需求，以此來實實在在的為企業(yè)帶來改變。能夠發(fā)現(xiàn)問題解決問題的方法算是好的方法，這樣的理論也才是好理論，希望能夠通過本文的