椰子油和棕櫚油脂肪粉對哺乳期犢牛生長性能和胃腸道發(fā)育的影響.pdf

1、本文研究了代乳品中不同來源的植物性油脂——椰子油和棕櫚油脂肪粉對哺乳期犢牛生長性能和胃腸道發(fā)育的影響，旨在為哺乳期犢牛培育提供科學的理論依據(jù)。通過飼養(yǎng)試驗、消化代謝試驗測定了犢牛生長性能和對營養(yǎng)物質的消化代謝;通過屠宰試驗測定了胃腸道發(fā)育及組織形態(tài)結構;通過高通量測序技術測定了瘤胃微生物區(qū)系的變化。具體內容如下:
　　內容一:椰子油和棕櫚油脂肪粉對哺乳期犢牛生長性能和屠宰性能的影響
　　以椰子油或棕櫚油脂肪粉替代代乳品中的乳

2、源脂肪，旨在研究不同來源脂肪對哺乳期犢牛生長性能、免疫機能和屠宰性能的影響。試驗選取60頭初生荷斯坦公犢牛，分成5個處理組，分別飼喂等氮等能但脂肪組成不同的5種代乳品:1）代乳品中脂肪全部來源于乳脂(W100);2)椰子油脂肪粉替代部分全脂奶粉提供50％的脂肪(C50);3)椰子油脂肪粉完全替代全脂奶粉提供100％脂肪(C100);4)棕櫚油脂肪粉替代部分全脂奶粉提供50％的脂肪(P50);5)棕櫚油脂肪粉替代全部全脂奶粉提供100％的

3、脂肪(P100)，試驗期56天，其中預試期14天，正試期42天。結果顯示:1）與對照組犢牛相比，飼喂椰子油與棕櫚油脂肪粉的試驗組犢牛的體重、日增重、干物質采食量、飼料轉化率無顯著差異(P＞0.05);2)飼喂椰子油與棕櫚油脂肪粉的犢牛，其糞便評分和腹瀉天數(shù)與對照組無顯著差異(P＞0.05);3）犢牛體高、胸圍、體斜長、腰角寬及其增長量在處理組間差異均不顯著(P＞0.05);4)P100組血清葡萄糖濃度顯著低于其他處理組（氏0.05）;5

4、）宰前活重、空體重、胴體重及屠宰率處理組間均差異不顯著(P＞0.05)。由此可見，使用椰子油和棕櫚油脂肪粉替代代乳品中的乳源脂肪對哺乳期犢牛生長性能、血清免疫及抗氧化指標、屠宰性能的影響無顯著差異，這表明在代乳品中使用椰子油脂肪粉或棕櫚油脂肪粉替代乳源脂肪對哺乳期犢牛生長性能和免疫機能無不良影響。
　　內容二:椰子油和棕櫚油脂肪粉對哺乳期犢牛營養(yǎng)物質消化代謝和血脂代謝的影響
　　以椰子油或棕櫚油脂肪粉替代代乳品中的乳源脂肪，

5、旨在研究不同來源脂肪對哺乳期犢牛營養(yǎng)物質消化和血脂代謝的影響。試驗設計同內容一，采用全收糞尿法開展消化代謝試驗，并在56d采集犢牛血液，測定血清生化指標。試驗結果顯示:與其他處理組相比，1）P100組犢牛的粗脂肪表觀消化率有降低趨勢（P=0.063），干物質、粗蛋白質和有機物表觀消化率組間差異不顯著(P＞0.05);2)P100組總能消化率(P=0.067)有降低的趨勢，糞能(P=0.084)有升高的趨勢;3)P100組血清總膽固醇含量

6、有降低的趨勢(P=0.093)。由此可見，使用椰子油和棕櫚油脂肪粉替代代乳品中的乳源脂肪對哺乳期犢牛營養(yǎng)物質代謝、能量利用和血脂代謝的影響沒有顯著差異，但犢牛飼喂高含量棕櫚酸和油酸的全棕櫚油代乳品，其粗脂肪表觀消化率、總能消化利用率和血清膽固醇濃度都有所降低。
　　內容三:椰子油和棕櫚油脂肪粉對哺乳期犢牛胃腸道發(fā)育、瘤胃發(fā)酵及微生物的影響
　　以椰子油或棕櫚油脂肪粉替代代乳品中的乳源脂肪，旨在研究不同來源脂肪對哺乳期犢胃腸道

7、發(fā)育、胃腸道組織形態(tài)機構、瘤胃發(fā)酵、瘤胃和皺胃食糜酶活、瘤胃微生物區(qū)系的影響。試驗設計同內容一。每組選取6頭牛于60日齡進行屠宰，并采集胃腸道組織樣品、瘤胃液、瘤胃和皺胃食糜，分別測定胃腸道組織形態(tài)結構、瘤胃發(fā)酵、瘤胃和皺胃食糜酶活及瘤胃微生物區(qū)系。試驗結果顯示:1）P100組犢牛的空腸重顯著降低(P＜0.05);P100組空腸鮮重/活體重與W100組相比有降低趨勢(P=0.064);2)C100組和P100組皺胃黏膜厚度與C50組相比

8、有降低趨勢(P=0.073);3）瘤胃細菌在門水平和科水平上相對豐度組間差異不顯著(p0.05)，門水平上0～60日齡犢牛瘤胃內優(yōu)勢菌群主要是擬桿菌門(48.41％)、厚壁菌門(35.54％)、變形菌門(11.80％)和放線菌門(1.83％)。由此可見，使用椰子油或棕櫚油替代代乳品中的乳源脂肪對哺乳期犢牛胃腸道發(fā)育、瘤胃發(fā)酵和瘤胃微生物區(qū)系沒有不良影響，但高含量棕櫚酸和油酸的全棕櫚油代乳品減緩了哺乳期犢牛胃腸道發(fā)育。
　　綜上所述