亞麻油對(duì)鯉生長(zhǎng)性能、脂質(zhì)代謝及抗氧化能力的影響.pdf

1、我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)高效、持續(xù)發(fā)展，需要高能低氮的飼料策略。魚油作為水產(chǎn)飼料的優(yōu)質(zhì)脂肪源一直倍受青睞，目前因其資源和價(jià)格問題而使用受限，加之，養(yǎng)殖魚類市場(chǎng)價(jià)格低迷，迫使飼料企業(yè)尋求其他的替代脂肪源來降低養(yǎng)殖成本。亞麻作為全球十大油料作物之一，含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是其含量較高的亞麻酸具有一系列重要生理功能，是水產(chǎn)飼料潛在的優(yōu)質(zhì)脂肪源。但有關(guān)其在水產(chǎn)動(dòng)物上的利用研究還未見報(bào)道。為此，本研究以鯉魚為研究對(duì)象，通過兩個(gè)實(shí)驗(yàn)對(duì)亞麻油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值進(jìn)

2、行評(píng)定。試驗(yàn)一以亞麻油、魚油、菜油、豆油和豬油作為飼料單一脂肪源，比較評(píng)價(jià)亞麻油在鯉魚飼料中的使用效果;試驗(yàn)二用亞麻油替代不同比例的魚油，確定亞麻油的適宜替代比例。本研究從生長(zhǎng)、體組成、脂質(zhì)代謝及抗氧化能力等方面評(píng)價(jià)亞麻油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以期為亞麻油在鯉魚飼料中的科學(xué)使用提供理論依據(jù)，也豐富了魚類脂肪營(yíng)養(yǎng)的研究資料。
　　 1.不同脂肪源對(duì)鯉生長(zhǎng)性能、脂質(zhì)代謝及抗氧化能力的影響
　　 在一種實(shí)用飼料配方的基礎(chǔ)上，分別添加1.

3、5％魚油、豆油、菜油、亞麻籽油和豬油作為單一脂肪源，配制成5種等氮等能(CP35％，GE15MJ/Kg)的試驗(yàn)飼料，在室內(nèi)循環(huán)水族缸中飼養(yǎng)鯉魚（初重5.83±0.01 g）8周，研究不同脂肪源對(duì)鯉魚生長(zhǎng)性能、體組成、肝胰臟脂質(zhì)代謝相關(guān)酶和抗氧化酶活性的影響。結(jié)果表明，魚油組特定生長(zhǎng)率(SGR)、蛋白質(zhì)效率(PER)、飼料系數(shù)(FCR)顯著優(yōu)于豆油組、菜油組和亞麻油組，以豬油組最差（P＜0.05）。魚油組全魚粗蛋白含量顯著高于其他實(shí)驗(yàn)組(

4、P＜0.05)，而粗脂肪含量最低（P＜0.05）。五種脂肪源對(duì)全魚干物質(zhì)和粗灰分含量影響不顯著(P＞0.05)。肝胰臟脂蛋白脂酶(LPL)活性以魚油組最高，其次是豆油組、菜油組、亞麻籽油組，以豬油組最低(P＜0.05)。肝胰臟蘋果酸脫氫酶(MDH)活性表現(xiàn)為:亞麻籽油組＞豆油組＞魚油組＞菜油組＞豬油組(P＜0.05)。五種脂肪源對(duì)鯉魚肝胰臟超氧化物歧化酶活力(SOD)無顯著影響（P＞0.05），但顯著影響總抗氧化能力(T-AOC)(P＜

5、0.05)，以魚油組最高，豬油組最低。由此可見，魚油是鯉魚較適宜的脂肪源，而豬油不適宜作為鯉魚的單一脂肪源，會(huì)損傷肝功能，進(jìn)而影響魚體生長(zhǎng)。
　　 2.亞麻油替代魚油對(duì)鯉生長(zhǎng)、脂質(zhì)代謝及抗氧化能力的影響
　　 在一種實(shí)用飼料配方（粗蛋白35％，粗脂肪4％）的基礎(chǔ)上，用亞麻油分別替代魚油(0％，25％，50％，75％，100％)作為脂肪源配制成5種等氮等能的試驗(yàn)飼料，在室內(nèi)循環(huán)水族缸中飼養(yǎng)鯉魚（初重5.81±0.03g）8

6、周，研究亞麻籽油替代不同水平的魚油對(duì)鯉魚生長(zhǎng)性能、體組成、肝胰臟脂質(zhì)代謝相關(guān)酶和抗氧化酶活性的影響。結(jié)果表明:隨著亞麻油替代魚油水平的增加，鯉魚的特定生長(zhǎng)率(SGR)呈現(xiàn)先升高后降低的趨勢(shì)，以25％替代水平最高，顯著高于75％替代水平和100％替代水平(P＜0.05)。而飼料系數(shù)(FCR)則表現(xiàn)出相反的變化趨勢(shì)，以25％替代水平最低，顯著低于100％替代水平(P＜0.05)。蛋白質(zhì)效率(PER)荏不同替代水平間無顯著差異(P＞0.05)

7、。對(duì)照組（0％替代水平）全魚粗蛋白含量顯著高于其他實(shí)驗(yàn)組(P＜0.05)，而粗脂肪含量最低(P＜0.05)。亞麻油替代魚油對(duì)全魚干物質(zhì)和粗灰分含量無顯著影響（P＞0.05）。隨著亞麻籽油替代魚油水平的升高，各試驗(yàn)組鯉魚肝胰臟脂蛋白脂酶(LPL)活性和總抗氧化能力(T-AOC)顯著降低(P＜0.05)，而肝胰臟蘋果酸脫氫酶(MDH)活性卻顯著升高(P＜0.05)。各實(shí)驗(yàn)組超氧化物歧化酶(SOD)活性無顯著變化(P＞0.05)。由此可見，亞