Lactobacillus casei YBJ02調(diào)節(jié)高血脂小鼠脂代謝功能與評(píng)價(jià).pdf

1、隨著生活水平的提高，生活方式的改變，高血脂癥成為動(dòng)脈粥樣硬化的首要危險(xiǎn)因素，與高血糖、高血壓、非酒精性脂肪肝病、膽石癥等疾病的形成密切相關(guān)，成為危害人類(lèi)生命健康的“三大殺手”之一。開(kāi)發(fā)具有高效降血脂功能益生菌產(chǎn)品，對(duì)緩解人類(lèi)高血脂具有重要意義。傳統(tǒng)發(fā)酵牦牛酸乳作為藏民傳統(tǒng)發(fā)酵乳制品，不僅具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還蘊(yùn)藏著豐富的益生菌資源。從牦牛酸奶中分離篩選出具有潛在益生功能菌株，利用高血脂小鼠動(dòng)物模型，通過(guò)血液指標(biāo)測(cè)定以及對(duì)脂代謝相關(guān)基因進(jìn)

2、行檢測(cè)，評(píng)價(jià)了Lactobacillus casei YBJ02對(duì)高血脂小鼠脂代謝調(diào)節(jié)作用與機(jī)理。
　?。?）對(duì)18株實(shí)驗(yàn)室保存的未鑒定的乳桿菌進(jìn)行分子生物學(xué)鑒定，鑒定干酪乳桿菌（Lactobacillus casei strain）4株，發(fā)酵乳桿菌（Lactobacillus fermentum strain）9株，植物乳桿菌（Lactobacillus plantarum strain）5株。通過(guò)抗酸、抗膽鹽、疏水性、降膽固醇

3、實(shí)驗(yàn)，篩選出1號(hào)菌株（Lactobacillus casei strain）為優(yōu)良菌株。Ph=3.0的人工胃液存活率為93.92％，0.3%膽鹽耐受力為16.93%，疏水能力為41.43%，膽固醇去除率為58.22%。相對(duì)于其他菌株，1號(hào)菌株具有較強(qiáng)的膽鹽水解酶活性。通過(guò)形態(tài)學(xué)分析以及生化發(fā)酵實(shí)驗(yàn)進(jìn)一步驗(yàn)證了該菌株為干酪乳桿菌，被命名為L(zhǎng)actobacillus casei YBJ02。
　?。?）通過(guò)高脂小鼠動(dòng)物模型試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)La

4、ctobacillus casei YBJ02菌株對(duì)小鼠無(wú)毒害作用，不同濃度的菌液對(duì)小鼠血脂水平提高具有一定的抑制作用。尤其是高濃度菌液能降低小鼠體內(nèi)膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白的含量，但對(duì)高密度脂蛋白無(wú)顯著性影響。通過(guò)對(duì)小鼠肝臟中膽固醇含量測(cè)定，小鼠糞便中膽固醇和水分含量的測(cè)定，可知，高脂飼料能夠增加肝臟的脂肪堆積，未被小鼠吸收的多余膽固醇隨糞便排出，而且高濃度菌液能夠有效增加膽固醇隨糞便的排出量。高脂飼料會(huì)引起小鼠糞便干燥，喂食乳

5、酸菌能夠增加小鼠糞便含水量。
　?。?）通過(guò)小鼠體內(nèi)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，對(duì)影響小鼠脂代謝相關(guān)基因進(jìn)行測(cè)定。通過(guò)熒光定量實(shí)驗(yàn)可知，在腎部脂肪中，高脂飼料能夠增加 PPARγ、CEBP/α、SREBP-1c、FAS的表達(dá)量，不同濃度的菌液能夠降低其表達(dá)量，尤其是高濃度菌液能夠有效抑制 PPARγ、CEBP/α、SREBP-1c的表達(dá)，但對(duì)FAS的表達(dá)無(wú)顯著性的抑制作用。在肝臟中，PPARγ、FAS的表達(dá)量低，且無(wú)顯著性差異。采用western