紅曲色素的制備與特征研究.pdf_第1頁(yè)
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1、紅曲黃色素和紅曲橙色素是紅曲霉菌發(fā)酵后的次生代謝產(chǎn)物之一。首先，萃取發(fā)酵的原理是利用非離子性表面活性劑膠束將胞內(nèi)的紅曲橙色素和紅曲黃色素轉(zhuǎn)化到胞外。其次，離子液體介導(dǎo)的微乳液可以將紅曲黃色素從非離子性表面活性劑水溶液轉(zhuǎn)移到離子液體相中，此過(guò)程回收率在410nm處達(dá)到了95.5%。隨后，離子液體－丁醇兩相系統(tǒng)回收離子液體中的紅曲黃色素，回收率大約在95%。上述方法可以將非離子性有機(jī)組分從非離子性表面活性劑膠束水溶液中篩選出來(lái)。
　　

2、紅曲橙色素和谷氨酸鈉之間的親胺反應(yīng)可以徹底從紅曲黃色素中去除紅曲橙色素，從而實(shí)現(xiàn)紅曲黃色素的進(jìn)一步純化。紅曲黃色素的2-H-吡喃團(tuán)取代了紅曲橙色素中的4-H-吡喃團(tuán)，因此紅曲黃色素和伯胺之間不能發(fā)生親胺反應(yīng)。這個(gè)基本事實(shí)提供了一種在紅曲黃色素中去除紅曲橙色素的新策略，同時(shí)也解釋了紅曲橙色素有強(qiáng)烈的細(xì)胞毒性，而紅曲黃色素的卻沒(méi)有細(xì)胞毒性的原因。
　　分離紅曲霉菌中的胞內(nèi)色素可以制備紅曲橙色素。紅曲橙色素溶液并不穩(wěn)定，它在高pH下呈現(xiàn)

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