紅曲色素的制備與特征研究.pdf

1、紅曲黃色素和紅曲橙色素是紅曲霉菌發(fā)酵后的次生代謝產(chǎn)物之一。首先，萃取發(fā)酵的原理是利用非離子性表面活性劑膠束將胞內(nèi)的紅曲橙色素和紅曲黃色素轉(zhuǎn)化到胞外。其次，離子液體介導(dǎo)的微乳液可以將紅曲黃色素從非離子性表面活性劑水溶液轉(zhuǎn)移到離子液體相中，此過程回收率在410nm處達到了95.5%。隨后，離子液體－丁醇兩相系統(tǒng)回收離子液體中的紅曲黃色素，回收率大約在95%。上述方法可以將非離子性有機組分從非離子性表面活性劑膠束水溶液中篩選出來。
　　

2、紅曲橙色素和谷氨酸鈉之間的親胺反應(yīng)可以徹底從紅曲黃色素中去除紅曲橙色素，從而實現(xiàn)紅曲黃色素的進一步純化。紅曲黃色素的2-H-吡喃團取代了紅曲橙色素中的4-H-吡喃團，因此紅曲黃色素和伯胺之間不能發(fā)生親胺反應(yīng)。這個基本事實提供了一種在紅曲黃色素中去除紅曲橙色素的新策略，同時也解釋了紅曲橙色素有強烈的細胞毒性，而紅曲黃色素的卻沒有細胞毒性的原因。
　　分離紅曲霉菌中的胞內(nèi)色素可以制備紅曲橙色素。紅曲橙色素溶液并不穩(wěn)定，它在高pH下呈現(xiàn)