白色金針菇不同菌株工廠化栽培部分相關工藝研究.pdf

1、本研究是在白色金針菇袋式周年工廠化栽培企業(yè)進行的。以該企業(yè)分離并保存的幾株菌株為研究對象，考察不同菌株在企業(yè)化生產(chǎn)過程中的表現(xiàn)，并進行了全方位的比較和篩選，還對部分原有生產(chǎn)工藝進行了進一步再優(yōu)化。通過對大量試驗數(shù)據(jù)進行系統(tǒng)分析后，提出最佳菌株和與之相配套的配方、適宜的培養(yǎng)料含水量和pH值，并對生理成熟時間、再生時間等因素進行詳細試驗，企圖為提高企業(yè)化栽培的周轉(zhuǎn)速率和大幅度提高企業(yè)全年經(jīng)濟效益提供理論依據(jù)。本試驗已達到預期的目的。

2、 (1)白色金針菇袋式栽培培養(yǎng)基配方的優(yōu)化通過混料試驗的極端頂點設計，得出四種主料麩皮、棉籽殼、木屑、玉米芯的百分比，發(fā)現(xiàn)麩皮與棉籽殼互作有助于提高金針菇的單產(chǎn)。通過分析得出白色金針菇經(jīng)濟產(chǎn)量與配方的回歸方程為：y=-712.845X1+321.2243X2-175.089X3-280.778X4+1954.876X1X2+2204.138X1X3+3680.292X1X4+506.0113X2X3+55.6585X2X4+743.39

3、07X3X4根據(jù)回歸方程預報最高產(chǎn)量的配方是：麩皮30％、棉籽殼50％、木屑10％、玉米芯10％。 (2)白色金針菇袋式栽培培養(yǎng)基含水量的優(yōu)化培養(yǎng)基含水量對白色金針菇的產(chǎn)量和質(zhì)量有重要的影響。在以麩皮、棉籽殼、木屑、玉米芯為栽培主料的情況下，栽培料滅菌后含水量宜控制在60.5％-62.5％。在管理得當?shù)那闆r下，生物轉(zhuǎn)化率超過90％。在試驗中發(fā)現(xiàn)不同菌株有相應的最適宜培養(yǎng)基含水量，并且追蹤栽培過程中栽培包中水分的損失變化規(guī)律。這在

4、以往未見報道過，為首次。 (3)白色金針菇袋式栽培培養(yǎng)基pH值的優(yōu)化通過試驗得出，栽培干料中添加1.5％的石灰可以顯著提高金針菇產(chǎn)量和生物轉(zhuǎn)化率，縮短整個生長周期。栽培包單產(chǎn)可以達到386g，生物轉(zhuǎn)化率超過95％，整個生長周期明顯縮短。以往文獻僅從產(chǎn)量上考察，沒有就整個生產(chǎn)周期進行考量，本文首次就該問題進行系統(tǒng)分析。 (4)白色金針菇袋式栽培子實體再生階段時間的優(yōu)化尋找再生時間長短對提高出菇房周轉(zhuǎn)利用具有現(xiàn)實意義。經(jīng)過系

5、統(tǒng)研究本試驗提出：子實體再生時間為8d時，開袋到采收的時間最短；而再生時間為10d時產(chǎn)量最高。 綜合時間和單產(chǎn)因子考慮，本試驗提出對于周年工廠化栽培金針菇來說，子實體最佳的再生時間為8.10d。 (5)不同菌株最佳培養(yǎng)時間的研究702、703和46號三個菌株最適合的培養(yǎng)時間為20天，此時打冷刺激原基形成，產(chǎn)量和生物轉(zhuǎn)化率最高，生長周期最短。701菌株培養(yǎng)時間28天時，生物轉(zhuǎn)化率最高，且每包單產(chǎn)差異最小，但相對降低了庫房使用效率。