XGM酒店成本控制研究.pdf

1、旅游業(yè)在我國(guó)經(jīng)過(guò)幾十年的高速發(fā)展，如今已經(jīng)成為了國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱性產(chǎn)業(yè)。酒店業(yè)作為旅游業(yè)的一個(gè)重要分支產(chǎn)業(yè)，既承載著解決社會(huì)就業(yè)、創(chuàng)造地方稅收、展示地方風(fēng)貌的社會(huì)責(zé)任，又承受著創(chuàng)造經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)、擴(kuò)大品牌價(jià)值、保證客戶(hù)滿(mǎn)意等多重壓力。但是，隨著經(jīng)濟(jì)環(huán)境的變化，物價(jià)上漲、人工成本不斷增加以及政策導(dǎo)向變化等因素，酒店業(yè)面臨很大的經(jīng)營(yíng)壓力。加強(qiáng)成本控制，降低管理成本，成為了當(dāng)前很多高星級(jí)酒店尋求發(fā)展的必由之路。
　　本文以案例的形式對(duì)XGM

2、酒店的成本管理和成本控制的現(xiàn)狀進(jìn)行分析，根據(jù)該酒店在成本管理方面存在的問(wèn)題進(jìn)行深入具體的研究，提出解決方案，并對(duì)改進(jìn)后的效果進(jìn)行分析和評(píng)估。XGM酒店作為曾經(jīng)在本區(qū)域內(nèi)紅極一時(shí)的五星級(jí)酒店，在2013年經(jīng)歷了營(yíng)業(yè)額大幅下滑之后，對(duì)酒店的成本管理進(jìn)行了較為全面的思考和改進(jìn)，最終取得了比較理想的效果。本人在總結(jié)XGM酒店存在的成本管理問(wèn)題時(shí)，通過(guò)對(duì)周邊酒店的調(diào)研和與同行的深入交流后發(fā)現(xiàn)，一些比較典型的問(wèn)題在很多酒店也都普遍存在。
　　

3、XGM酒店根據(jù)自身發(fā)展特點(diǎn)以及在經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中存在的問(wèn)題，結(jié)合考察其他酒店發(fā)現(xiàn)的關(guān)于成本管理中暴露的問(wèn)題，首先召開(kāi)了酒店內(nèi)部高層管理者的思想統(tǒng)一協(xié)調(diào)會(huì)議。認(rèn)真分析和總結(jié)了當(dāng)前本酒店在成本管理中的問(wèn)題，以及解決這些問(wèn)題的重要性，要求酒店的管理者首先要從思想上對(duì)成本管理引起高度重視。其次，會(huì)議還要求酒店各部門(mén)管理者根據(jù)本部門(mén)情況，全面細(xì)致的對(duì)本部門(mén)成本管理情況進(jìn)行全面調(diào)研，力爭(zhēng)做到發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析原因、找出解決辦法。最后，會(huì)議要求各部門(mén)管理者