XGM酒店成本控制研究.pdf

1、旅游業(yè)在我國經(jīng)過幾十年的高速發(fā)展，如今已經(jīng)成為了國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱性產(chǎn)業(yè)。酒店業(yè)作為旅游業(yè)的一個重要分支產(chǎn)業(yè)，既承載著解決社會就業(yè)、創(chuàng)造地方稅收、展示地方風(fēng)貌的社會責(zé)任，又承受著創(chuàng)造經(jīng)營利潤、擴大品牌價值、保證客戶滿意等多重壓力。但是，隨著經(jīng)濟(jì)環(huán)境的變化，物價上漲、人工成本不斷增加以及政策導(dǎo)向變化等因素，酒店業(yè)面臨很大的經(jīng)營壓力。加強成本控制，降低管理成本，成為了當(dāng)前很多高星級酒店尋求發(fā)展的必由之路。
　　本文以案例的形式對XGM

2、酒店的成本管理和成本控制的現(xiàn)狀進(jìn)行分析，根據(jù)該酒店在成本管理方面存在的問題進(jìn)行深入具體的研究，提出解決方案，并對改進(jìn)后的效果進(jìn)行分析和評估。XGM酒店作為曾經(jīng)在本區(qū)域內(nèi)紅極一時的五星級酒店，在2013年經(jīng)歷了營業(yè)額大幅下滑之后，對酒店的成本管理進(jìn)行了較為全面的思考和改進(jìn)，最終取得了比較理想的效果。本人在總結(jié)XGM酒店存在的成本管理問題時，通過對周邊酒店的調(diào)研和與同行的深入交流后發(fā)現(xiàn)，一些比較典型的問題在很多酒店也都普遍存在。
　　

3、XGM酒店根據(jù)自身發(fā)展特點以及在經(jīng)營管理過程中存在的問題，結(jié)合考察其他酒店發(fā)現(xiàn)的關(guān)于成本管理中暴露的問題，首先召開了酒店內(nèi)部高層管理者的思想統(tǒng)一協(xié)調(diào)會議。認(rèn)真分析和總結(jié)了當(dāng)前本酒店在成本管理中的問題，以及解決這些問題的重要性，要求酒店的管理者首先要從思想上對成本管理引起高度重視。其次，會議還要求酒店各部門管理者根據(jù)本部門情況，全面細(xì)致的對本部門成本管理情況進(jìn)行全面調(diào)研，力爭做到發(fā)現(xiàn)問題、分析原因、找出解決辦法。最后，會議要求各部門管理者