酒店業(yè)成本控制問題研究.pdf

1、　　我國企業(yè)管理水平普遍較低，我國酒店：企業(yè)在成本管理觀念及控制系統(tǒng)上還存在一些問題，在當(dāng)今酒店業(yè)競爭同趨全球化的情況下，要想在競爭中立于不敗之地，就應(yīng)對現(xiàn)有較落后的成本管理方法進(jìn)行改進(jìn)。本文在對我國酒店業(yè)成本管理中存在問題進(jìn)行分析的基礎(chǔ)上，著重通過具體案例分析了國際知名酒店品牌在成本控制上的成功運(yùn)作實(shí)踐，以期作為我國酒店企業(yè)提高成本控制水平的借鑒和示范，促進(jìn)我國酒店企業(yè)整體經(jīng)濟(jì)效益的提高。
　　緒論提出了選題背景和意義。

2、　　第一章：介紹企業(yè)成本控制理論，結(jié)合酒店實(shí)際分析酒店成本控制的主要內(nèi)容。
　　第二章：通過對我國酒店業(yè)發(fā)展的基本情況及酒店成本控制環(huán)境的分析，闡明我國酒店業(yè)成本控制存在的問題，并在對酒店成本失控案例分析的基礎(chǔ)上剖析了產(chǎn)生這些問題的原因。
　　第三章：案例分析。介紹了國際知名品牌酒店—廣州華美達(dá)酒店在成本控制上的杰出表現(xiàn)及其在成本控制方面的主要作法。
　　第四章：從酒店運(yùn)營的主要環(huán)節(jié)著手，提出改進(jìn)我國酒店業(yè)成本控制的具