基于垂直協(xié)作視角的農戶清潔生產關鍵點研究——以生豬養(yǎng)殖為例.pdf

1、隨著我國農業(yè)的發(fā)展，食品安全問題以及農業(yè)環(huán)境問題卻越來越突出。近幾年以“瘦肉精”為代表的豬肉質量安全事件頻發(fā)，2013年“黃浦江死豬事件”所暴露的病死豬處理問題也給人們敲響了警鐘。此外，隨著我國規(guī)?；i養(yǎng)殖的迅猛發(fā)展，畜禽糞便已成為不能忽視的重要污染源。從生產者的角度來看，這主要是由于小農戶生產方式粗放，缺乏有效的組織、監(jiān)督、約束，因此散戶的生產方式不利于飼養(yǎng)過程中的質量安全與環(huán)境污染控制。我國畜牧業(yè)要想實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，達到食品安全和

2、環(huán)境保護的雙贏，一是要轉變過去粗放型的生產方式，全面推廣清潔生產，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展;二是要把我國的散戶組織起來，建立有效的協(xié)作方式來解決養(yǎng)殖過程中的質量安全和環(huán)境污染問題。供應鏈垂直協(xié)作應是實現(xiàn)農業(yè)清潔生產的關鍵所在。通過垂直協(xié)作把分散的小農戶組織起來，在供應鏈環(huán)境下的產前、產中、產后環(huán)節(jié)加以指導、服務、監(jiān)督、激勵乃至懲罰，可以優(yōu)化農戶行為，達到環(huán)境保護和食品安全的雙贏。
　　本文通過前人的研究分析，認識到垂直協(xié)作與農戶清潔生產之間

3、有一定的關系，并且更進一步認識到，垂直協(xié)作形式和農戶清潔生產行為存在聯(lián)系，對清潔生產行為之間的交互關系以及關鍵點都有一定的影響。因此，本文通過2013年對山東、江蘇、福建、江西、四川五個省648個生豬養(yǎng)殖戶的調查，對農戶的清潔生產行為以及垂直協(xié)作狀況進行描述性分析，考察垂直協(xié)作對各清潔生產行為的影響，并試圖找出其它影響清潔生產的因素。另外，運用結構方程模型(SEM)比較不同的垂直協(xié)作形式下農戶的清潔生產行為，并探尋農戶各清潔生產行為之間

4、的影響路徑和關鍵點的差異。結果表明:垂直協(xié)作的緊密程度對農戶清潔生產行為有顯著的正向影響。此外，農戶年齡、養(yǎng)殖年限、養(yǎng)殖規(guī)模、農戶關于生豬養(yǎng)殖對環(huán)境、健康影響的認知也會影響農戶的清潔生產行為。在不同的垂直協(xié)作下，農戶的過程控制和末端治理行為之間均交互影響。在市場交易下，農戶清潔生產關鍵點有3個:疾病防疫、糞便及病死豬處理、飼料及添加劑的購買和使用。在參與生產合同、合作社下，農戶清潔生產有2個關鍵點:疾病防疫、糞便及病死豬處理。最后基于分