果蔬冷庫進貨過程流場穩(wěn)定性及冷風機運行模式研究.pdf

1、溫度是果蔬貯藏環(huán)境最重要的參數(shù)，冷風機是保持庫內(nèi)溫度穩(wěn)定的重要設(shè)備。在果蔬實際貯藏與管理過程中普遍存在管理方式不科學以致保鮮和節(jié)能效果不理想等問題。因此，研究果蔬冷庫進貨過程流場穩(wěn)定性及冷風機運行模式，對改變現(xiàn)狀，提高果蔬貯藏質(zhì)量、優(yōu)化冷庫設(shè)計、全力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流具有重要的工程應用價值和理論指導意義。
　　本文以西安某蘋果冷藏庫為研究對象，采用 k-?紊流模型和較成熟的SIMPLE算法，建立了冷藏庫環(huán)境三維非穩(wěn)態(tài)數(shù)值求解模型，

2、從實際運行管理中影響冷藏庫內(nèi)溫度穩(wěn)定的因素出發(fā)，分別研究了冷藏庫進貨過程溫度穩(wěn)定性及不同冷風機運行模式下庫內(nèi)溫度變化，主要研究工作如下：
　　（1）建立冷藏庫數(shù)學模型，模擬研究了分批進貨過程中第一批貨物溫度變化情況，并對冷庫測點位置處的溫度變化進行了實驗驗證，實驗與理論計算結(jié)果基本吻合，說明所建立的數(shù)學計算模型正確，可以比較準確的描述冷庫內(nèi)溫度變化情況。
　?。?）運用Fluent軟件模擬研究了進貨過程中新進貨物擺放間距、進

3、貨溫度和進貨量對達到貯藏條件貨物溫度穩(wěn)定性的影響。引入溫度不均勻系數(shù)作為評價庫內(nèi)貨物溫度變化的指標，定量分析進貨過程貨物溫度變化情況。模擬結(jié)果表明，在實際運行管理中，通過預冷降低進貨溫度可以減少進貨過程對蘋果貯藏環(huán)境的影響；合理的進貨量可以加快貨物降溫速度，提高冷庫整體進貨效率；增大進貨間距可以減小對貨物溫度場的影響，進貨擺放間距并不是越大越好。本文研究的冷庫，進貨過程中滿足貯藏品質(zhì)的適宜進貨條件應為：貨物預冷到3.0℃，進貨擺放間距0

4、.5 m，進貨量不大于10％。
　　（3）根據(jù)對自控冷庫冷風機運行方式的實地調(diào)研，編寫冷風機自動控制用戶自定義程序（UDF），對不同溫度探頭位置及開門過程對冷風機運行規(guī)律的影響進行數(shù)值模擬。結(jié)果表明溫度探頭在貨物上部時，冷藏庫內(nèi)溫度穩(wěn)定，冷風機開機頻率比在回風口位置時降低41.7%，冷風機不受開門過程影響。
　?。?）對不同季節(jié)冷風機間歇運行策略進行研究。由于不同貨物的貯藏要求不同，且冷藏庫在不同季節(jié)圍護結(jié)構(gòu)的傳熱也不同，因