

已閱讀1頁,還剩46頁未讀, 繼續(xù)免費閱讀
版權(quán)說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請進行舉報或認領
文檔簡介
1、本文研究了燕麥β-葡聚糖以及燕麥β-葡聚糖/大豆分離蛋白混合體系對細菌、酵母菌和霉菌的抑菌作用。結(jié)果表明,燕麥β-葡聚糖對大腸菌群、金黃色葡萄球菌、酵母菌等有明顯的抑制作用,最小抑菌濃度分別為2%、1%和2%,對霉菌沒有明顯的抑制作用。隨著溫度的升高,其抑菌效果有一定提高。燕麥β-葡聚糖/大豆分離蛋白混合溶液對大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、酵母菌都有抑制作用,對黑曲霉、黑根霉、黃曲霉、青霉等霉菌抑制作用不明顯。當燕麥β-葡聚糖濃度:大豆分離
2、蛋白=1:1時,隨著混合溶液總濃度的增加,抑菌活性增強;當混合溶液總濃度保持一致時,對大腸桿菌以及酵母菌的抑菌性在配比為3%-3%時抑菌效果最好,而金黃色葡萄球菌則是在配比為4%-2%時抑菌效果最好。當混合溶液中燕麥β-葡聚糖所占比例大于大豆分離蛋白時其抑菌性優(yōu)于大豆分離蛋白所占比例大于燕麥β-葡聚糖時的抑菌性。以燕麥β-葡聚糖,大豆分離蛋白為主要原料制備涂膜劑,在常溫(溫度為20~22℃,濕度為80%~85%)下對芒果進行保鮮實驗,同
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預覽,若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 眾賞文庫僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理,對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內(nèi)容負責。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當內(nèi)容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 可食性魔芋葡甘聚糖-殼聚糖-大豆分離蛋白復合膜的研究.pdf
- 大豆分離蛋白復合膜制備及應用研究.pdf
- 大豆分離蛋白與蔗渣木聚糖制備可食性復合膜的研究.pdf
- 納米SiOx大豆分離蛋白復合膜的研制.pdf
- 白藜蘆醇--殼聚糖可食性復合膜的制備及其在藍靛果保鮮中的應用.pdf
- 葛根淀粉-殼聚糖復合膜的性能研究及在荸薺保鮮中的應用.pdf
- 殼聚糖可食用性復合膜的研究及在橘子保鮮中的應用.pdf
- 殼聚糖-費約果葉片提取物復合膜的制備及其在草莓保鮮上的應用.pdf
- 基于果蔬包裝的納米纖維素-殼聚糖復合膜的制備、性能及應用.pdf
- 納米抗菌涂膜材料的研究及在果蔬保鮮中的應用.pdf
- 羧甲基殼聚糖保鮮劑的制備和在果蔬保鮮中的應用.pdf
- 可食性涂膜保鮮劑在果蔬中的應用研究.pdf
- 淺析殼聚糖薄膜在果蔬保鮮中的應用及研究進展[文獻綜述]
- 艾蒿的抑菌作用及其在果蔬保鮮中的應用.pdf
- 可降解復合膜的制備及其在冷鮮肉保鮮中的應用.pdf
- 殼聚糖鈰(Ⅳ)配合物涂膜在果蔬保鮮和有機磷農(nóng)藥降解中的應用研究.pdf
- 葡甘露聚糖改性復合膜對荔枝常溫保鮮的研究.pdf
- 果蔬保鮮膜保鮮機理及研究進展
- 果蔬保鮮理論
- 殼聚糖復合涂膜的研究及在金秋梨保鮮中的應用.pdf
評論
0/150
提交評論