裙帶菜的綜合利用研究.pdf

1、裙帶菜（Undaria pinnatifida（Harv.）sur.）為多年生大型褐藻，是我國養(yǎng)殖的3大經(jīng)濟海藻之一。裙帶菜具有很高的經(jīng)濟價值及藥用價值，不僅含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素和礦物質(zhì)，還含有褐藻酸、甘露醇、褐藻糖膠、高不飽和脂肪酸、巖藻黃素、有機碘、甾醇類化合物、膳食纖維等多種具有獨特生理功能的活性成分。
　　國內(nèi)的裙帶菜加工大多處于初級階段，主要以原料出口日本。正是由于傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的多為褐藻酸、碘、甘露醇等附加值低產(chǎn)品，

2、很少涉及到巖藻黃素、褐藻糖膠、巖藻甾醇等高價產(chǎn)品的開發(fā)和利用，這導(dǎo)致裙帶菜利用率低，不僅是對裙帶菜資源的浪費，也限制了本產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
　　因此本論文對如何開發(fā)裙帶菜資源的深度加工和綜合利用進行研究，以降低裙帶菜天然產(chǎn)物提取工藝成本，提高裙帶菜工業(yè)中原料利用率和其產(chǎn)品的附加值，為裙帶菜大規(guī)模生產(chǎn)提供理論基礎(chǔ)和科學(xué)依據(jù)。
　　首先，先用乙醇溶劑從裙帶菜中超聲提取巖藻黃素，以巖藻黃素的提取率為考察指標(biāo)，通過單因素和正交試驗對提取工

3、藝進行優(yōu)化，結(jié)果顯示影響巖藻黃素提取率的因素依次為：乙醇濃度>提取溫度>液料比>提取時間，其中乙醇濃度的影響具有顯著性。超聲提取巖藻黃素最優(yōu)條件為：乙醇濃度為90％，提取溫度40℃，超聲時間30min，液料比10:1。按照以上最優(yōu)條件超聲提取裙帶菜，通過HPLC檢測，最終巖藻黃素提取率為1.362mg/g（干重）。
　　其次，從提取巖藻黃素后所得的裙帶菜渣粉中超聲提取甘露醇，通過單因素和正交試驗對提取條件進行優(yōu)化，同時結(jié)合實際生產(chǎn)

4、操作可行性，最終確定的超聲提取工藝為：提取溫度70℃，乙醇濃度為90%，液料比10:1，超聲時間20min。超聲提取甘露醇總提取率可達5.48%左右，用重結(jié)晶法對提取的甘露醇進行了純化，純化后的純度是97.6%。
　　再次，從提取甘露醇后所得的裙帶菜渣粉中提取褐藻糖膠，通過單因素和正交試驗對提取工藝進行優(yōu)化，同時結(jié)合實際生產(chǎn)操作可行性，最終確定的提取工藝為：提取溫度60℃，超聲時間25min，液料比50:1。按照以上最優(yōu)工藝超聲提

5、取，通過多糖含量檢測，最終褐藻糖膠提取率為11.34%。
　　最后，從提取褐藻糖膠后所得的裙帶菜渣粉中提取褐藻酸鈉，通過單因素和正交試驗對提取工藝進行優(yōu)化，同時結(jié)合實際生產(chǎn)操作可行性，最終確定的提取工藝為：碳酸鈉濃度為3%，提取溫度50℃，超聲時間30min，液料比50:1。按照以上最優(yōu)工藝超聲提取，通過褐藻酸鈉定性、粘度檢測，最終褐藻酸鈉提取率為30.8%，粘度為1.67Pa.s。
　　按上述綜合工藝路線實驗，每100g裙