食品紙塑包裝中熒光增白劑的檢測(cè)及遷移研究.pdf

1、因與食品直接接觸，食品包裝的安全性越來越受到關(guān)注。有些不法商販因利益驅(qū)使，以廢舊紙料為原料進(jìn)而生產(chǎn)食品包裝用紙，甚至直接將熒光物質(zhì)涂布在食品包裝紙上。熒光增白劑通過接觸有可能進(jìn)入食品中。熒光增白劑易與傷口處蛋白質(zhì)結(jié)合，過量接觸還會(huì)有潛在的致癌作用。雖然各國(guó)標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定食品包裝禁用熒光增白劑，但是目前國(guó)內(nèi)外對(duì)其檢測(cè)的研究較少，鑒于熒光增白劑對(duì)人體的危害，建立快速、準(zhǔn)確和靈敏的提取檢測(cè)方法勢(shì)在必行。
　　 由于包裝與食品直接接觸，包

2、裝中的有害物質(zhì)可能遷移到食品中，食用后極易對(duì)人體產(chǎn)生危害。而食品基體具有復(fù)雜和多樣性，國(guó)內(nèi)外大都采用食品模擬物替代食品進(jìn)行遷移實(shí)驗(yàn)。由于遷移物質(zhì)在食品模擬液的不穩(wěn)定性會(huì)引起遷移實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和相關(guān)的毒理性問題，因此遷移物質(zhì)的穩(wěn)定性日益受到重視。
　　 本實(shí)驗(yàn)以紙塑食品包裝為研究對(duì)象，對(duì)其所含的3種熒光增白劑VBL、VBA、APC的高效液相色譜方法進(jìn)行研究，得其高效液相色譜方法為：采用月旭AQ-C18(4.6×250mm，5μm

3、)色譜柱，熒光檢測(cè)器激發(fā)波長(zhǎng)362nm、發(fā)射波長(zhǎng)430nm，柱溫35℃；以水和甲醇為流動(dòng)相，流速1.0 mL/min，進(jìn)樣量10μL，梯度沈脫程序如下：初始流動(dòng)相甲醇：水=25:75；到3.00min，甲醇：水=65:35；到4.00min，甲醇：水=65:35；到5.00min，甲醇：水=95:5；到10.00min，甲醇：水=95：5。
　　 本實(shí)驗(yàn)通過單因素實(shí)驗(yàn)和正交試驗(yàn)得到了加速溶劑萃取法提取紙塑包裝中熒光增白劑VBL的

4、最佳提取條件為：提取溶劑N，N-二甲基乙酰胺(DMF)、靜態(tài)萃取時(shí)間7min，沖洗體積75％，循環(huán)次數(shù)3次，靜態(tài)萃取溫度110℃。方法學(xué)考察實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明目標(biāo)物VBL在濃度0.1-10.0μg/mL范圍內(nèi)，線性良好，相關(guān)系數(shù)為0.9999；加標(biāo)回收率實(shí)驗(yàn)表明在三個(gè)添加水平下平均回收率89.86％～91.40％之間，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差(RSD)為2.07％～2.18％，方法準(zhǔn)確可靠，有望用于食品紙塑包裝中熒光增白劑VBL的定量檢測(cè)。
　　

5、 本實(shí)驗(yàn)通過研究熒光增白劑VBL、VBA、APC在蒸餾水、20％乙醇、50％乙醇、95％乙醇、3％乙酸、正己烷、異辛烷的溶解性后確定了熒光增白劑遷移實(shí)驗(yàn)的模擬液為蒸餾水、20％乙醇、50％乙醇、95％乙醇，進(jìn)一步研究了三個(gè)遷移溫度下三種熒光增白劑在四種遷移模擬物中的穩(wěn)定性，確定了三種熒光增白劑的遷移條件。
　　 本實(shí)驗(yàn)進(jìn)行了常溫下食品紙塑包裝中熒光增白劑VBL，在蒸餾水、20％乙醇、50％乙醇、95％乙醇四種模擬液的遷移實(shí)驗(yàn)，實(shí)