六堡茶中氟的檢測與降氟方法的研究.pdf

1、茶是中華民族的舉國之飲，如今已成為風(fēng)靡世界的三大無酒精飲料之首，飲茶之風(fēng)遍及全球。茶葉的成份很復(fù)雜，對人體的生理、藥理功效是多種多樣的。茶葉能夠防齲齒，是因為其中含有豐富的氟元素。近年來新發(fā)現(xiàn)大量由于長期飲用氟含量過高的茶葉而引起的氟中毒現(xiàn)象，引起了人們對茶葉中氟的關(guān)注，因此研究茶葉中氟對人體健康的影響具有重要意義。六堡茶為歷史名茶，屬黑茶類。目前對黑茶中的氟含量以及因長期大量飲用黑茶而引起氟中毒現(xiàn)象等方面進(jìn)行了較多的研究，但對六堡茶尚

2、未有類似研究。
　　 本文采用高效液相法對不同生產(chǎn)廠家的六堡茶產(chǎn)品中氟含量進(jìn)行了分析，研究了不同沖泡方法下六堡茶的氟浸出率的動態(tài)變化，對試樣中粗纖維含量，鋁、鉛、銅、鐵、錳、鈣等主要礦物質(zhì)元素的含量與其氟含量的相關(guān)性進(jìn)行研究，其主要研究內(nèi)容如下：⑴通過對各種有代表性六堡茶的原料及產(chǎn)品中氟含量進(jìn)行測定分析，評價六堡茶原料及產(chǎn)品氟的含量范圍。⑵測定不同浸泡次數(shù)、浸泡溫度和時間下氟的浸出率，研究不同沖泡方式下氟浸出率的動態(tài)變化趨勢。⑶