油脂廢渣在食用菌生產(chǎn)中的資源化技術(shù)研究.pdf

1、油脂廢渣是毛油加工成精油過程中的副產(chǎn)物，作為有機(jī)固廢在國(guó)外的資源化利用已經(jīng)很普遍。近年來，發(fā)達(dá)國(guó)家在油脂廢渣生物活性物質(zhì)的提取、分離、精制等方面的技術(shù)已經(jīng)日臻完善。但中國(guó)在油脂廢渣的資源化利用這方面的研究開發(fā)還處在起步階段，有些在生產(chǎn)過程中，工藝耗能大，污染嚴(yán)重、產(chǎn)品的得率和性能均很差；有些屬初加工生產(chǎn)，工藝簡(jiǎn)單，但存在產(chǎn)品純度低的缺點(diǎn)；有些技術(shù)落后的地區(qū)油脂廢渣被當(dāng)作肥料，甚至當(dāng)作廢物丟棄。一方面油脂廢渣數(shù)量巨大、長(zhǎng)期閑置并且污染環(huán)境

2、，目前還沒找到經(jīng)濟(jì)有效的利用途徑；另一方面，隨著食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，急需尋找能顯著降低生產(chǎn)成本的食用菌栽培替代原料。因此，如何把廢棄油渣在食用菌產(chǎn)業(yè)上資源化利用具有較大的現(xiàn)實(shí)意義。本研究將菜籽油加工廠的廢棄物----油脂廢渣變廢為寶，加以資源化利用，替代部分價(jià)格較高的棉籽殼、麥麩等傳統(tǒng)食用菌原料，用來栽培生產(chǎn)上大面積推廣應(yīng)用的幾個(gè)食用菌品種，篩選出適合各食用菌品種生長(zhǎng)的油脂廢渣培養(yǎng)基適宜配方。該研究既可降低食用菌生產(chǎn)成本，

3、減少環(huán)境污染，又提高經(jīng)濟(jì)效益。
　　 本文通過設(shè)計(jì)若干對(duì)比性試驗(yàn)，開展了油脂廢渣在食用菌中資源化應(yīng)用的研究，探討了其技術(shù)上和經(jīng)濟(jì)上的可行性。主要研究方法如下：⑴采用營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)試方法，通過對(duì)油脂廢渣中的營(yíng)養(yǎng)成分，中量、微量元素進(jìn)行測(cè)試及結(jié)果，分析其在食用菌生產(chǎn)上的可行性；⑵采用重金屬元素測(cè)試方法，通過對(duì)油脂廢渣中重金屬含量的測(cè)試及結(jié)果，分析其在食用菌生產(chǎn)上的安全性；⑶采用微生物處理技術(shù)，通過在食用菌液體、固體培養(yǎng)基中添加不同比例的

4、油脂廢渣，對(duì)平菇、姬菇、金針菇、黃背木耳和香菇5個(gè)菌種進(jìn)行菌種生長(zhǎng)影響的實(shí)驗(yàn)室試驗(yàn)和生產(chǎn)性試驗(yàn)；⑷采用測(cè)定和記錄方法，對(duì)比各培養(yǎng)基中菌絲的生長(zhǎng)速度、生長(zhǎng)勢(shì)、污染率，以及子實(shí)體的產(chǎn)量、生物學(xué)效率等；⑸采用統(tǒng)計(jì)方法，利用SPSS軟件對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，同一品種不同處理間的差異采用單因素方差分析；⑹采用對(duì)比方法，分析以油脂廢渣為食用菌栽培料的資源化應(yīng)用效果，篩選出添加油脂廢渣的培養(yǎng)基適宜配方。在培養(yǎng)基的篩選試驗(yàn)設(shè)計(jì)中主要考慮三個(gè)方面的因素

5、：①試驗(yàn)共采用5個(gè)食用菌品種，每個(gè)品種設(shè)6個(gè)處理，即1個(gè)對(duì)照(CK)和5個(gè)分別添加5％、10％、15％、20％、40％油脂廢渣替代對(duì)照中的部分棉籽殼、麥麩作為營(yíng)養(yǎng)料，對(duì)添加不同比例油脂廢渣培養(yǎng)基中食用菌的生長(zhǎng)進(jìn)行篩選比較。②考察培養(yǎng)基中油脂廢渣作為氮源物質(zhì)替代麥麩后的效果。試驗(yàn)中用油脂廢渣逐步取代麥麩，添加量從0％增加至10％，配方中相應(yīng)將麥麩量從10％減少至0％。③考察培養(yǎng)基中油脂廢渣作為碳源物質(zhì)替代部分棉籽殼后的效果。梯度增加培養(yǎng)基

6、中油脂廢渣的添加比例，從10％增加到40％，同時(shí)相應(yīng)將棉籽殼量從69％減少到39％。
　　 本研究主要結(jié)果如下：⑴油脂廢渣含有機(jī)質(zhì)31.25％，腐殖酸19.48％，蛋白質(zhì)1.32％，氨基酸總量0.40％，有效磷59mg/kg，有效鉀601mg/kg，pH為3.52。油脂廢渣中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，呈弱酸性，非常適合作為食用菌營(yíng)養(yǎng)料。⑵油脂廢渣在食用菌上的應(yīng)用是安全的，不存在重金屬污染的風(fēng)險(xiǎn)。油脂廢渣測(cè)定出含有微量的汞(Hg)、鉛(Pb)

7、、鎘(Cd)、砷(As)、鉻(Cr)重金屬元素，其濃度全部都遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于中國(guó)的有機(jī)肥農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)范性引用文件的控制線，其控制線分別為5 mg/kg、100 mg/kg、3 mg/kg、30 mg/kg和300 mg/kg，油脂廢渣在食用菌中的應(yīng)用不存在重金屬污染的風(fēng)險(xiǎn)。⑶從菌絲生長(zhǎng)速度分析，添加油脂廢渣的培養(yǎng)基對(duì)各品種的菌絲生長(zhǎng)影響不同。添加了油脂廢渣培養(yǎng)基的平菇、姬菇2個(gè)品種中，菌絲在生長(zhǎng)速度和滿瓶時(shí)間上與對(duì)照相比呈現(xiàn)微弱劣勢(shì)；金針菇

8、、黃背木耳和香菇3個(gè)品種中，油脂廢渣添加量在5％-20％范圍內(nèi)，菌絲生長(zhǎng)速度和滿瓶時(shí)間與對(duì)照相比都有明顯的優(yōu)勢(shì)，可有效的促進(jìn)菌絲生長(zhǎng)，縮短制種周期。⑷從食用菌子實(shí)體產(chǎn)量、生物學(xué)效率分析，加入5％油脂廢渣的培養(yǎng)基質(zhì)對(duì)平菇、姬菇子實(shí)體的生長(zhǎng)發(fā)育最好；加入15％油脂廢渣的栽培基質(zhì)對(duì)金針菇子實(shí)體的生長(zhǎng)發(fā)育最好；在培養(yǎng)基質(zhì)中加入40％的油脂廢渣栽培黃背木耳效果更好；在培養(yǎng)基質(zhì)中加入10％的油脂廢渣栽培香菇效果最好。⑸不同培養(yǎng)料配方的食用菌產(chǎn)品效益

9、對(duì)比分析，凡添加了油脂廢渣的所有品種不同處理中，與對(duì)照相比，凈產(chǎn)值和單位成本報(bào)酬經(jīng)濟(jì)指標(biāo)都高，特別是添加了40％油脂廢渣培養(yǎng)基栽培食用菌均能獲得最高的經(jīng)濟(jì)效益。⑹從綜合因素考慮，適合平菇、姬菇、金針菇、黃背木耳生長(zhǎng)的培養(yǎng)基最適宜配方為：油脂廢渣40％，棉籽殼39％，粗木屑20％，麥麩0％，石灰1％；適合香菇生長(zhǎng)的培養(yǎng)基適宜配方為：油脂廢渣40％，粗木屑53％，麥麩5％，硫酸鎂1％，石膏1％。研究表明：①油脂廢渣培養(yǎng)基營(yíng)養(yǎng)全面，碳氮比適宜

10、，可為食用菌生長(zhǎng)提供豐富的碳源和氮源物質(zhì)。凡是加入了油脂廢渣的所有處理，均能正常發(fā)菌，成功培養(yǎng)出食用菌的子實(shí)體，可見油脂廢渣是一種新型代料資源，可替代部分棉籽殼、麥麩等傳統(tǒng)食用菌栽培原料。②油脂廢渣培養(yǎng)基可縮短菌種制種周期。油脂廢渣中所含的磷、鉀礦質(zhì)元素對(duì)食用菌的生長(zhǎng)起著重要的促進(jìn)作用。③油脂廢渣培養(yǎng)基可以降低菌種污染率。油脂廢渣中所含的大量有機(jī)質(zhì)、腐殖酸對(duì)食用菌有生長(zhǎng)刺激作用。④油脂廢渣栽培食用菌雖然在某些處理中產(chǎn)量并不突出，但因原料