滇中地區(qū)野生食用菌資源市場(chǎng)化利用研究.pdf

1、云南省作為試點(diǎn)率先在全國(guó)范圍內(nèi)開展了集體林權(quán)制度改革，隨著此項(xiàng)改革的深入開展，林下資源特別是經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的野生食用菌資源產(chǎn)權(quán)逐步明晰，由此野生食用菌資源的市場(chǎng)化發(fā)展將更加的活躍。而如何使野生食用菌產(chǎn)銷鏈中的盈利朝向鏈條的終端傾斜，改變野生食用菌采集戶始終處于產(chǎn)業(yè)鏈的底層的局面，是明確資源權(quán)屬后一個(gè)急需探討的問(wèn)題。再者，加入WTO以后，國(guó)際野生食用菌大市場(chǎng)已經(jīng)形成，同國(guó)外野生食用菌產(chǎn)銷鏈相比，資源市場(chǎng)化開發(fā)還不成熟，初步形成的產(chǎn)銷鏈穩(wěn)定性

2、較差，且產(chǎn)銷鏈各環(huán)節(jié)的銜接狀態(tài)始終較為松散，各環(huán)節(jié)參與主體素質(zhì)有待于進(jìn)一步提高。
　　 既然野生食用菌的商業(yè)化開發(fā)利用已是大勢(shì)所趨，那么，引導(dǎo)野生食用菌的市場(chǎng)流通朝著良性循環(huán)的方向發(fā)展成為必要，完善野生食用菌的市場(chǎng)機(jī)制，建立合理的市場(chǎng)體系，提高村民開發(fā)野生食用菌的收入成為將來(lái)一段時(shí)間內(nèi)主要探討的問(wèn)題。
　　 本研究針對(duì)祿豐、宜良、南華、易門四個(gè)位于云南省中部的野生食用菌資源的市場(chǎng)化開發(fā)利用現(xiàn)狀和國(guó)內(nèi)外野生食用菌市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力

3、的因素，以提高野生食用菌市場(chǎng)化開發(fā)利用的力度，增強(qiáng)野生食用菌資源的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，平衡野生食用菌資源市場(chǎng)鏈主體間的收益，增加參與野生食用菌開發(fā)與利用的收入為目的。采用農(nóng)村快速評(píng)估法、參與式農(nóng)村評(píng)估法，從資源的銷售市場(chǎng)到產(chǎn)地市場(chǎng)調(diào)查分析野生食用菌概況，采集與管理方式，市場(chǎng)價(jià)格及其變化，市場(chǎng)流通與市場(chǎng)結(jié)構(gòu)，采用矩陣分析法，分析與評(píng)估出滇中地區(qū)野生食用菌資源開發(fā)利用的基礎(chǔ)不足，程度較低，市場(chǎng)流通渠道不暢，市場(chǎng)總體發(fā)育不良，探索初步建立野生食用菌資

4、源的市場(chǎng)體系，搭建起以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，可持續(xù)地開發(fā)利用有限的野生食用菌資源的高效機(jī)制。課題主要圍繞著以下幾個(gè)方面開展：
　　 （1）以保護(hù)為基礎(chǔ)，市場(chǎng)化發(fā)展為導(dǎo)向，合理、充分、高效地開發(fā)和利用野生食用菌資源。野生食用菌開發(fā)以來(lái)，資源經(jīng)營(yíng)管理權(quán)、使用權(quán)限不清，政府與村民無(wú)管理意識(shí)。本研究從滇中地區(qū)野生食用菌管理的現(xiàn)狀出發(fā)，根據(jù)野生食用菌資源的特點(diǎn)，建議完善《森林法》，從法律上明確野生食用菌資源的權(quán)屬，探尋資源的管理方法，促使村民合

5、法、合理、合情、有序地開展野生食用菌資源的開發(fā)，實(shí)現(xiàn)野生食用菌資源的市場(chǎng)供應(yīng)可持續(xù)化。
　　 （2）提高村民開發(fā)利用野生食用菌資源的收益。本研究擬理順產(chǎn)銷鏈上各參與主體具體活動(dòng)，探索采集戶平等參與野生食用菌產(chǎn)銷，與其它市場(chǎng)主體形成協(xié)作關(guān)系的機(jī)理，進(jìn)而增加采集戶開發(fā)利用野生食用菌的收入。
　　 （3）初步探討野生食用菌資源的市場(chǎng)體系建設(shè)。從國(guó)外的野生食用菌開發(fā)利用的現(xiàn)狀來(lái)看，我國(guó)的野生食用菌資源市場(chǎng)化雖然在改革開放后取得了

6、快速的發(fā)展，但是產(chǎn)銷仍然沿用我國(guó)傳統(tǒng)的交易模式，采集戶各自為政，產(chǎn)銷鏈的中間商分散經(jīng)營(yíng)狀況，只有通過(guò)自愿組織起來(lái)的采集戶，經(jīng)銷商，解決產(chǎn)銷鏈上各環(huán)節(jié)的組織化問(wèn)題，緊密合作，信息共享，才能在市場(chǎng)條件下發(fā)揮各環(huán)節(jié)的優(yōu)勢(shì)，增強(qiáng)整體的效益。
　　 通過(guò)以上的調(diào)查研究，本論為實(shí)現(xiàn)野生食用菌市場(chǎng)化發(fā)展提出了可行的對(duì)策及建議：
　　 （1）提升野生食用菌的產(chǎn)值，提高產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)格。通過(guò)完善國(guó)家法律、法規(guī)及各項(xiàng)配套政策，明確野生食用菌資

7、源的權(quán)屬，為進(jìn)一步規(guī)范采集管理方式打好基礎(chǔ)；依靠科學(xué)技術(shù)，將技術(shù)轉(zhuǎn)換為生產(chǎn)力，努力突破野生食用菌“天生天養(yǎng)”的瓶頸。
　　 （2）建立野生食用菌質(zhì)量安全檢驗(yàn)、檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)體系，提高我國(guó)食用菌檢測(cè)機(jī)構(gòu)的檢測(cè)能力和公信度，完善野生食用菌安全監(jiān)督體系；界定和明晰產(chǎn)權(quán)，調(diào)整經(jīng)濟(jì)關(guān)系，規(guī)范野生食用菌的市場(chǎng)機(jī)制；加強(qiáng)主體間的組織化強(qiáng)度，培育多元化流通主體，增強(qiáng)市場(chǎng)主體的實(shí)力。
　　 （3）規(guī)范要素市場(chǎng)體系，培育林下資源的流轉(zhuǎn)市場(chǎng)，制定資