中國食用菌在美國市場的需求分析.pdf

1、食用菌產(chǎn)業(yè)已發(fā)展成為中國重要的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，是僅次于糧、棉、油、果、蔬的第六大種植業(yè)。中國既是世界食用菌最大的生產(chǎn)國，同時(shí)是食用菌主要出口國，占世界貿(mào)易總量的48％以上。美國是中國食用菌重要的出口市場之一，2010-2014年中國食用菌對美出口金額年均超1億美元，占中國食用菌總出口額的6％左右。根據(jù)本文研究發(fā)現(xiàn):中國出口美國食用菌數(shù)量和金額有下降趨勢，美國在中國食用菌出口市場的位次近年出現(xiàn)下降;中國食用菌在美國市場的價(jià)格偏低;中國作為美國食

2、用菌第一大進(jìn)口市場的位置被加拿大取代，退居為第二位;美國貿(mào)易技術(shù)性壁壘對中國食用菌對美出口有極大的負(fù)面影響;美國食用菌人均消費(fèi)量呈下降趨勢。以上分析表明:中國食用菌對美出口前景不容樂觀。因此，對中國食用菌對美出口提供理論支持變得尤為重要。
　　本文在借鑒國內(nèi)外相關(guān)研究成果基礎(chǔ)上，利用美國國家貿(mào)易委員會(huì)貿(mào)易數(shù)據(jù)庫(USITC)，根據(jù)海關(guān)HS分類，將食用菌分為新鮮或冷藏類、干品類、罐頭類，通過Eviews7.2計(jì)量工具，運(yùn)用Rotte

3、rdam模型測算和分析中國食用菌在美國市場的需求特征及規(guī)律，根據(jù)模型結(jié)果計(jì)算美國對中國食用菌的支出彈性、自價(jià)格彈性和交叉價(jià)格彈性，與三類食用菌的其他主要來源國做比較，明晰在美國市場上競爭對手對于中國食用菌產(chǎn)品的影響程度。
　　本文的研究結(jié)果顯示:
　　(1)美國新鮮或冷藏類食用菌進(jìn)口仍然有增長空間，雖然美國消費(fèi)者對中國新鮮或冷藏類食用菌有偏好，但中國新鮮或冷藏類食用菌在美國市場的影響較弱。美國進(jìn)口總支出對中國新鮮或冷藏類食用

4、菌富有彈性;美國對中國食用菌進(jìn)口價(jià)格缺乏彈性，降低價(jià)格對中國食用菌的出口不利;在所有競爭者中，加拿大對中國食用菌的替代影響最大，與其他競爭者相比，中國食用菌在美國市場的影響較弱。
　　(2)美國干品類食用菌市場需求較為穩(wěn)定，中國干品類食用菌在美國市場為低檔商品，對其他來源國的食用菌具有較強(qiáng)的替代作用。中國干品類食用菌在美國市場支出彈性和自價(jià)格彈性都為正值，且小于1，缺乏彈性。中國對來自“法國“、”日本“以及”韓國“的食用菌具有較強(qiáng)

5、的替代關(guān)系，而這些國家對中國食用菌的替代影響則較弱。
　　(3)美國罐頭類食用菌市場趨于飽和，中國從美國罐頭類食用菌進(jìn)口總支出增加中獲益較少，且低價(jià)策略對中國罐頭類食用菌出口不利。美國進(jìn)口總支出對中國罐頭類食用菌缺乏彈性。與新鮮或冷藏類、干品類食用菌相似，美國對中國罐頭類食用菌進(jìn)口價(jià)格變動(dòng)反應(yīng)不靈敏。中國與其他競爭者均存在互補(bǔ)關(guān)系，其中荷蘭對中國的影響最強(qiáng)。
　　根據(jù)研究結(jié)論，本文提出拓展新興食用菌市場、開拓國內(nèi)市場、提升食