食品中常見的16種鄰苯二甲酸酯類增塑劑遷移規(guī)律的研究.pdf

1、本研究以16種常見的PAEs作為殘留檢測和遷移試驗(yàn)的對象，利用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用(GC-MS)技術(shù)進(jìn)行了系統(tǒng)的研究，建立了GC-MS分析方法;對幾種常見塑料包裝食品進(jìn)行了PAEs殘留檢測;使用正己烷作為食品模擬物模擬了PAEs向食品中遷移的一般規(guī)律;并進(jìn)行了實(shí)際食品中PAEs遷移規(guī)律的分析;以白酒為試驗(yàn)對象，分析了其中PAEs殘留的可能引入來源，主要研究結(jié)果如下:
　　1.通過對氣相色譜質(zhì)譜儀的儀器分析條件進(jìn)行選擇和優(yōu)化，建立了1

2、6種鄰苯二甲酸酯類增塑劑的分析方法，在0.05～1.5mg/L范圍內(nèi)呈現(xiàn)良好的線性關(guān)系(R2＞0.990)，檢出限(LOD)為5μg/L，定量限(LOQ)為20μg/L。
　　2.對GB21911-2008的前處理方法進(jìn)行了優(yōu)化，使用此方法對塑料包裝食用油、白酒、水果罐頭進(jìn)行了PAEs殘留檢測。發(fā)現(xiàn)塑料包裝食品中有不同程度的PAEs殘留，主要是DEP、DIBP、DBP、DEHP四種。
　　3.選擇殘留檢測中多次檢出的DIBP

3、和DBP為研究對象，以正己烷為食品模擬物，通過模擬遷移試驗(yàn)，得出了PAEs向食品中遷移的一般規(guī)律:DBP與DIBP從包裝中向正己烷中的遷移量隨時(shí)間推移而增加，并逐漸趨于遷移平衡。溫度越高，達(dá)到遷移平衡越快并且達(dá)到平衡時(shí)的遷移量越高。高溫下，遷移量均高于同時(shí)間低溫下的遷移水平。
　　4.選擇食用油和白酒進(jìn)行常溫長期貯藏的遷移試驗(yàn)，以市售PET硬質(zhì)塑料包裝作接觸材料，模擬塑料包裝食品實(shí)際長期貯藏中的遷移條件。在貯藏期內(nèi)(0～180d)

4、每次檢測PAEs遷移增加量均低于儀器檢出限，證明在常溫長期接觸下，常見PET包裝中的PAEs未見明顯遷移現(xiàn)象。
　　5.選擇食用油、白酒和純凈水進(jìn)行高溫短時(shí)接觸的遷移試驗(yàn)，以市售PE塑料袋作接觸容器，模擬早餐等食品與塑料袋高溫短時(shí)接觸的遷移條件，在接觸時(shí)間內(nèi)(0～120min)，PAEs向食用油及白酒中發(fā)生明顯遷移，遷移量呈現(xiàn)出隨時(shí)間推移逐漸增大的趨勢，并在120min內(nèi)逐漸趨于遷移平衡。純凈水中PAEs未見明顯遷移。