磷酸酯化大米多孔淀粉的工藝優(yōu)化及其在卷煙過濾嘴中的應用.pdf

1、大米多孔磷酸酯淀粉是將碎米堿浸、酶解、改性得到的一種新型淀粉。與大米淀粉相比較，它不僅具有大米淀粉顆粒細小、香氣柔和、安全無毒的特點，而且通過改性處理被賦予了選擇性吸附能力，為大米淀粉的應用拓寬了范圍。
　　 本試驗以碎米為原料，對大米多孔磷酸酯淀粉的酶解和酯化進行了研究，并將其添加到卷煙過濾嘴中，考察其對部分卷煙煙氣的吸附效果。
　　 以大米淀粉的水解率和吸油率為指標，分別研究了反應體系 pH、酶解溫度、酶解時間、糖化

2、酶用量、淀粉乳濃度和反應時攪拌強度對酶水解制備大米多孔淀粉的影響。在考慮后續(xù)試驗及效率的基礎上，確定了酶水解制備大米多孔淀粉的條件：反應體系pH4、酶解溫度40℃、酶解時間8h、糖化酶用量28μL、淀粉乳濃度40％、攪拌強度30％。
　　 以DS 為主要指標，分別通過單因素試驗和響應面試驗研究了三聚磷酸鈉用量、反應溫度、反應時間、pH 值對半干法制備大米多孔磷酸酯淀粉的影響。結果表明，制備大米多孔磷酸酯淀粉的最佳工藝參數(shù)為：磷酸

3、鹽用量 4％、溫度 150℃、時間150min、反應體系pH6，此時制得的大米多孔磷酸酯淀粉的取代度為0.09。
　　 通過掃描電子顯微鏡觀察大米多孔淀粉及大米多孔磷酸酯淀粉的微觀結構，結果顯示，本試驗制備出的兩種樣品均具備多孔結構，為它們的吸附能力提供了理論依據(jù)。
　　 紅外光譜的測定結果顯示，大米多孔磷酸酯淀粉具有磷酸酯鍵(POC)，為其選擇性吸附能力提供了試驗參考依據(jù)。
　　 將大米多孔磷酸酯淀粉添加到卷煙