中國蛤類產(chǎn)業(yè)結構與特征研究——以“紅島蛤蜊”產(chǎn)業(yè)為例.pdf

1、“中國蛤類產(chǎn)業(yè)結構與特征研究”是國家貝類產(chǎn)業(yè)技術體系“十二五”期間的重點任務之一，旨在系統(tǒng)解答有關我國貝類產(chǎn)業(yè)“是什么”、“為什么”、“好不好”、“怎么辦”等問題。
　　蛤類作為灘涂貝類的一種，近年來逐漸暴露出許多發(fā)展中的問題。由于過度采捕、不科學養(yǎng)殖、海洋污染、以及對海洋工業(yè)的讓渡，蛤類的生存環(huán)境日趨惡劣，作業(yè)和生產(chǎn)空間日趨縮小，產(chǎn)業(yè)結構不盡合理，經(jīng)濟效益日趨下滑，蛤類產(chǎn)業(yè)已經(jīng)走到了一個不可持續(xù)發(fā)展的邊緣。蛤類產(chǎn)業(yè)能否健康可持續(xù)

2、性發(fā)展，取決于政府外控、行業(yè)自調(diào)、社區(qū)服務共同協(xié)作，地方政府、科研機構、養(yǎng)殖協(xié)會、龍頭企業(yè)、個體業(yè)戶等多方積極參與的結果。長期以來，蛤類產(chǎn)業(yè)的發(fā)展一直被動的受制于市場的拉動，致使該產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，過度膨脹，短時期內(nèi)，政府得到預期的外顯政績、業(yè)戶得到暫時的經(jīng)濟利益、市場得到豐富的消費產(chǎn)品，似乎達到一種“多贏”的完美結局。但是，在這種虛假繁榮的背后，也帶來了一系列的負面效應，隱藏著潛在的風險。要消除蛤類產(chǎn)業(yè)的這種負面影響，保持蛤類產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)

3、性發(fā)展，有必要建立一種長效的調(diào)控機制，而這一調(diào)控機制的建立和有效運轉，有賴于重新梳理蛤類產(chǎn)業(yè)發(fā)展動態(tài)，厘清蛤類產(chǎn)業(yè)結構、特征及演進趨勢。
　　作為上述貝類研究體系的重要組成部分，本研究項目的主旨在于“探索貝類產(chǎn)業(yè)結構和貝類產(chǎn)業(yè)鏈研究的基本框架、主要內(nèi)容和方法，系統(tǒng)開展蛤類的產(chǎn)業(yè)鏈結構、特征和績效研究”。作為一項開創(chuàng)性的研究，論文以“紅島蛤蜊”產(chǎn)業(yè)為例，再現(xiàn)紅島蛤蜊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷史、演變規(guī)律、發(fā)展趨勢，總結紅島蛤蜊產(chǎn)業(yè)的基本結構、運行

4、狀況及特征，厘清產(chǎn)業(yè)鏈和價值鏈構成，測度紅島蛤蜊產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營績效，試圖達到“窺一斑而見全豹”的效果，以此映射蛤類產(chǎn)業(yè)的結構、特征和績效。
　　為達成這一研究目標，本研究以“紅島蛤蜊產(chǎn)業(yè)”為研究對象，通過問卷調(diào)查、參與式觀察、實地考察、典型業(yè)戶入戶調(diào)查、專家訪談、走訪行業(yè)協(xié)會和政府主管部門等方法，對紅島蛤蜊產(chǎn)業(yè)發(fā)展動態(tài)、產(chǎn)業(yè)結構、產(chǎn)業(yè)鏈及價值鏈構成、產(chǎn)業(yè)組織、產(chǎn)業(yè)管理、產(chǎn)業(yè)演進趨勢、產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略等角度進行精細化研究。重點研究內(nèi)容包括：

5、
　?。?）系統(tǒng)梳理蛤類、蛤類產(chǎn)業(yè)結構的概念體系，客觀描述蛤類產(chǎn)業(yè)的規(guī)模分布和空間分布；
　?。?）摸清紅島蛤蜊產(chǎn)業(yè)的規(guī)模結構、空間分布結構、經(jīng)營主體結構、市場結構、勞動力結構、技術結構、三產(chǎn)結構、所有制結構、管理主體結構等結構特征；
　?。?）厘清紅島蛤蜊產(chǎn)業(yè)鏈的構成、上下鏈的傳遞過程及產(chǎn)業(yè)鏈的組織模式；
　?。?）構建紅島蛤蜊產(chǎn)業(yè)的價值鏈，測算價值鏈諸節(jié)點的價值增值；
　?。?）測算典型養(yǎng)殖模式的成本收

6、益情況，考察典型涉蛤關聯(lián)產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營實態(tài)；
　?。?）探尋紅島蛤蜊產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中存在的主要問題和制約因素。
　　本研究填補了漁業(yè)經(jīng)濟與管理領域的研究空白，全面、系統(tǒng)地掌握了這一典型地域產(chǎn)業(yè)的微觀基礎和結構性特征，厘清了紅島蛤蜊產(chǎn)業(yè)的結構特征、經(jīng)營行為和產(chǎn)業(yè)績效，以及產(chǎn)業(yè)管理和產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，為理解這一產(chǎn)業(yè)提供了大量翔實的一手數(shù)據(jù)，形成了諸多基于事實的、可信的研究結論，為政府實施調(diào)控提供了可靠的實證依據(jù)，為相關研究者開展類似研究提

7、供了方法論啟示。論文形成的重要結論有：
　?。?）從產(chǎn)業(yè)鏈的視角，歸納出兩類產(chǎn)業(yè)鏈演進路徑，即從蛤蜊育苗、養(yǎng)殖到終端消費為主線的縱向產(chǎn)業(yè)鏈演進路徑，和為縱向產(chǎn)業(yè)鏈服務的橫向產(chǎn)業(yè)鏈演進路徑。總體來看，目前紅島蛤蜊縱向產(chǎn)業(yè)鏈較為完善，發(fā)展也比較成熟，而橫向產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展比較滯后，亦有相當大的發(fā)展空間。
　?。?）養(yǎng)殖密度過高是引發(fā)紅島蛤蜊品質(zhì)低下的重要誘因，種質(zhì)資源退化、海洋環(huán)境變化等姑且系蛤蜊品質(zhì)低下的直接原因，但問題在于，這一行

8、為背后的激勵機制才是產(chǎn)品品質(zhì)變化的根本原因，而將目光聚焦于養(yǎng)殖模式的變更并大規(guī)模開發(fā)深海資源、大力發(fā)展底播增殖等政策，并逐漸形成路徑依賴，將會帶來遠期的不可控風險。
　?。?）在市場利益驅(qū)動、物流快速發(fā)展和提倡發(fā)揮地區(qū)比較優(yōu)勢的今天，紅島地區(qū)由于受自然條件與生產(chǎn)成本的局限，指望所謂技術飛躍與巨額投資來解決蛤蜊苗種問題并不是最佳選擇。從近期來看，繼續(xù)推動“南苗北養(yǎng)”模式，地方互補，同時在加強檢疫、篩選的基礎上繼續(xù)從南方引進優(yōu)質(zhì)苗種。

9、
　?。?）紅島蛤蜊產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)有的組織模式效率低下，連接松散。從有效組織模式來看，蛤類產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)運行，前提是建立以養(yǎng)殖者、管理者和科研單位“三足鼎立”的組織體系。養(yǎng)殖者在該體系中必須進行科學合理養(yǎng)殖生產(chǎn)，從重視量的堆砌轉變?yōu)樽非筚|(zhì)的精進；管理者要保證體系整體的正常運行、生產(chǎn)者的正常生產(chǎn)，并在當時的環(huán)境下應因選擇合理的對策、做出有效率的行政介入；科研單位要給予社會科學研究特別是制度研究更多的關注、支持，向管理者和養(yǎng)殖者提供準確的

10、信息和可靠的依據(jù)。
　　（5）在紅島蛤蜊價值鏈不同環(huán)節(jié)中，加工環(huán)節(jié)和銷售環(huán)節(jié)的價值增量程度較高。不同養(yǎng)殖戶、不同養(yǎng)殖模式、不同養(yǎng)殖海區(qū)、不同投苗密度、甚至不同養(yǎng)殖規(guī)模，其養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的價值增值能力可能不同；不同的蛤蜊產(chǎn)品加工者，不同的蛤蜊產(chǎn)品加工形態(tài)，不同的加工程度，其加工增值程度亦存在很大差別；不同批發(fā)零售商，不同等級或產(chǎn)地的蛤蜊產(chǎn)品，不同的流通渠道，其價值增值程度也存在一定差異，相比較而言，紅島蛤蜊的價值增值情況并不容樂觀。

11、>　?。?）包括“紅島蛤蜊”在內(nèi)的中國蛤類產(chǎn)業(yè)仍處于不完全的產(chǎn)權制度之下，盡管海域使用金和養(yǎng)殖許可證在產(chǎn)業(yè)進入或排他性方面有一定的制度保障，但仍未擺脫與公共物品性質(zhì)的系統(tǒng)關聯(lián)。為建立明晰的產(chǎn)權，降低外部性影響，就要打破當前密集的海域使用格局，合理劃分海域使用區(qū)，預留合理發(fā)展海域。公共政策目標是應當基于既有條件改善現(xiàn)有制度安排，提升管理績效，而不是將目標繼續(xù)轉移到開發(fā)新的海域資源。
　　研究中也有了一些重要的發(fā)現(xiàn)：比如養(yǎng)殖戶---收

12、購商---大批發(fā)商---批發(fā)商---零售商之間的定價機制是什么？首次銷售價格的形成機制是什么？從養(yǎng)殖---捕撈---加工、收購---分揀---批發(fā)等無一體化經(jīng)營模式的癥結是什么？分散養(yǎng)殖局面如何進行整合，采用什么方式進行整合，誰來主導其整合？“南苗北養(yǎng)、北蛤南運”這種跨區(qū)養(yǎng)殖模式的生態(tài)---經(jīng)濟---社會效益是什么，怎樣進行測度和評估？受個人認知能力和其他客觀條件限制，尚不能對這些問題進行精準回答，寄希望在后續(xù)的研究中繼續(xù)對上述問題進行