山東榮成鮑產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)與特征初步研究.pdf

1、“中國(guó)鮑產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)與特征研究”是國(guó)家貝類(lèi)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系“十二五”期間的重點(diǎn)研究任務(wù)之一，“山東榮成鮑產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)與特征初步研究”作為該任務(wù)的一項(xiàng)子內(nèi)容，旨在從產(chǎn)業(yè)層面上把握榮成鮑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展背景、發(fā)展歷程與現(xiàn)狀、生產(chǎn)水平與區(qū)域結(jié)構(gòu)、產(chǎn)業(yè)鏈條、產(chǎn)業(yè)組織狀況等，從企業(yè)層面上洞悉業(yè)主的基本特征（如發(fā)展史、企業(yè)類(lèi)型、規(guī)模、治理結(jié)構(gòu)、企業(yè)理念等）、市場(chǎng)行為（如產(chǎn)品行為、價(jià)格行為、營(yíng)銷(xiāo)行為）、投入產(chǎn)出狀況以及企業(yè)間關(guān)聯(lián)等。通過(guò)對(duì)鮑產(chǎn)業(yè)不同層面的刻畫(huà)和分析，有

2、助于從較深層次挖掘產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題以及面臨的挑戰(zhàn)，從而為政府部門(mén)、從業(yè)人員及其他利益相關(guān)者做出決策提供參考。
　　從現(xiàn)有文獻(xiàn)來(lái)看，目前尚無(wú)針對(duì)此類(lèi)問(wèn)題的專(zhuān)門(mén)研究。鑒于此，本文探索性地運(yùn)用產(chǎn)業(yè)鏈理論、產(chǎn)業(yè)組織理論及SCP分析范式研究榮成鮑產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)與特征，這對(duì)于探索類(lèi)似問(wèn)題的研究方法、建立基本研究框架、填補(bǔ)研究空白具有重要意義。
　　鑒于缺乏直接性文獻(xiàn)資料，同時(shí)考慮客觀、全面、真實(shí)地把握研究對(duì)象，作者綜合運(yùn)用半開(kāi)放式問(wèn)卷調(diào)查、專(zhuān)家

3、訪(fǎng)談、入戶(hù)調(diào)查、生產(chǎn)者訪(fǎng)談、野地調(diào)查等手段，獲取到豐富而又鮮活的第一手資料，為研究提供了較為堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
　　本研究的基本結(jié)論是：（1）榮成已形成以苗種業(yè)為基礎(chǔ)、養(yǎng)殖業(yè)為主體、加工生產(chǎn)為延伸、海藻養(yǎng)殖業(yè)和養(yǎng)殖設(shè)備制造業(yè)為輔助、銷(xiāo)售為終端的鮑產(chǎn)業(yè)鏈條；（2）苗種業(yè)始于1980年代末，1990年代末期攻克技術(shù)難關(guān)之后迎來(lái)發(fā)展高潮，目前實(shí)現(xiàn)全工廠(chǎng)化人工育苗，皺紋盤(pán)鮑雜交種覆蓋率近100％；（3）養(yǎng)殖業(yè)起步于1973-1990年代中后期，

4、成形于1990年代末，“北鮑南移”之后迎來(lái)發(fā)展高潮，目前仍處于發(fā)展時(shí)期；養(yǎng)殖模式集中于淺海筏式養(yǎng)殖，底播養(yǎng)殖、工廠(chǎng)化養(yǎng)殖較少；南北接力養(yǎng)殖成產(chǎn)業(yè)化；（4）加工生產(chǎn)未成規(guī)模；產(chǎn)品以鮮活類(lèi)型為主，加工類(lèi)產(chǎn)品產(chǎn)量低、類(lèi)型少，生產(chǎn)鏈以養(yǎng)殖生產(chǎn)為主；市場(chǎng)流通以分銷(xiāo)為主、直銷(xiāo)為輔；市場(chǎng)供應(yīng)國(guó)內(nèi)各大中城市，本地需求量有限；（5）單個(gè)企業(yè)內(nèi)部基本實(shí)現(xiàn)育苗、養(yǎng)成、餌料供應(yīng)一體化；養(yǎng)殖戶(hù)在苗種、餌料、銷(xiāo)售等方面對(duì)企業(yè)有一定依賴(lài)性；（6）就產(chǎn)業(yè)組織狀況來(lái)講，

5、養(yǎng)殖業(yè)市場(chǎng)集中度不高、資源配置效率較低，市場(chǎng)整體處于壟斷競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)。
　　榮成鮑產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題有：苗種業(yè)缺乏優(yōu)良品種，近親過(guò)度繁殖；養(yǎng)殖業(yè)抗自然風(fēng)險(xiǎn)能力差，多樣化養(yǎng)殖模式難開(kāi)辟，北鮑南移糾紛多；加工生產(chǎn)難成產(chǎn)業(yè)化；生產(chǎn)鏈類(lèi)型單一，產(chǎn)業(yè)鏈短、結(jié)構(gòu)較粗糙；產(chǎn)業(yè)體系不完善；產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)不突出；產(chǎn)業(yè)組織績(jī)效低；等。
　　對(duì)此，本文給出的建議是：建立苗種監(jiān)管機(jī)制；多方合力開(kāi)發(fā)多樣化養(yǎng)殖模式，提高行業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力；加強(qiáng)南北溝通，避免糾葛；多方協(xié)