自動研磨豆?jié){機的研制.pdf

1、分類號：!旦：122密級：——單位代碼：學(xué)號：自動石磨豆?jié){機的研制100862009216TheDesignandManufacturingoftheAutomaticSoymilkMill學(xué)位申請人：齊鵬飛指導(dǎo)教師：王澤河教授學(xué)科專業(yè)：機械制造及其自動化學(xué)位類別：工學(xué)碩士授予單位：河北農(nóng)業(yè)大學(xué)答辯日期：二O一二年五月二十六日摘要豆?jié){是中華民族的傳統(tǒng)食品，用石磨制豆?jié){更是流傳千年的制作方法。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，伴隨著各種制漿機械的出現(xiàn)，

2、也產(chǎn)生了更多的制漿方法，除了能夠加工大豆之外，還能實現(xiàn)多種雜糧的加工，給人們的生活帶來了方便。但在實際應(yīng)用的過程中也產(chǎn)生了各種各樣的問題，而且通過選用石磨磨豆?jié){和豆?jié){機制漿兩組實驗對比發(fā)現(xiàn)，石磨豆?jié){的營養(yǎng)性要高于機打豆?jié){，并且石磨豆?jié){不會破壞大豆蛋白結(jié)構(gòu)。論文分析了傳統(tǒng)石磨的結(jié)構(gòu)特點，針對在使用中出現(xiàn)的下料不暢以及大豆不能完全粉碎導(dǎo)致的生產(chǎn)率低的問題，研制了一種高效、方便的自動石磨豆?jié){機，其結(jié)構(gòu)主要包括磨盤、電機傳動、支架、外殼以及其他

3、的附屬結(jié)構(gòu)。石磨分為三個部分，形成的兩個“磨腔”處均開有相互咬合的磨紋，工作時在第一個錐形“磨腔”處將大豆初步粉碎后進入到第二個“磨腔”處進行精磨。石磨運轉(zhuǎn)的動力由電機提供，根據(jù)電機位置的不同，提出了下置式、旁置式和上置式的方案。分析了各種方案的特點以及可行性，采用的電機上置式的結(jié)構(gòu)除相對簡單并能實現(xiàn)磨盤間隙的調(diào)節(jié)外，還具備拆裝方便的優(yōu)點。選用太行山地區(qū)的花崗巖作為制作磨盤的原料，并為磨盤確定合理的磨紋，并通過多次試驗為石磨確定合理的轉(zhuǎn)