酪蛋白酶解物部分功能特性的生物試驗(yàn)研究.pdf

1、采用動(dòng)物試驗(yàn)方法，每日定時(shí)定量向試驗(yàn)大鼠飼喂不同劑量的酪蛋白酶解物螯合鐵(Fe2+boundtohydrolysedcasein，F(xiàn)e2+-Cashydr)，以甘氨酸螯合鐵(Ferrousglycinate，F(xiàn)e2+-Gly)組、貧血模型組和常規(guī)日糧組為對(duì)照，將血紅蛋白含量(Hb)、紅細(xì)胞數(shù)(RBC)、紅細(xì)胞壓積(HCT)、血清鐵(SF)、血清總鐵結(jié)合力(TIBC)、血清運(yùn)鐵蛋白飽和度(TS)、超氧化物歧化酶活性(SOD)、谷胱甘肽過氧

2、化物酶活性(GSH-PX)、總抗氧化力(T-AOC)、丙二醛含量(MDA)和菌落計(jì)數(shù)作為試驗(yàn)指標(biāo)，研究了Fe2+-Cashydr對(duì)大鼠在鐵補(bǔ)充、抗氧化和抑制細(xì)菌方面的作用。比較了不同鐵劑量的Fe2+-Cashydr對(duì)大鼠補(bǔ)鐵、抗氧化和抗菌的效果；相同鐵劑量下酪蛋白酶解物螯合鐵和甘氨酸螯合鐵對(duì)大鼠補(bǔ)鐵的效果。
　　 1.缺鐵性貧血大鼠模型的建立。選取健康SD大鼠60只，通過飼喂一段時(shí)間的低鐵純合日糧，耗竭大鼠體內(nèi)原有鐵含量，從而使

3、大鼠表現(xiàn)出缺鐵性貧血癥狀。結(jié)果表明：建模第45天，測(cè)得全部大鼠Hb、RBC、HTC、SF、TIBC、TS值均低于貧血癥狀出現(xiàn)所要求的最低值，造模大鼠處于重度貧血，貧血模型建立成功。
　　 2.Fe2+-Cashydr補(bǔ)鐵效果的研究。補(bǔ)鐵期間，根據(jù)每日飼喂樣品的種類和鐵劑量的不同，將模型組分為Fe2+-Cashydr高、中、低劑量組、Fe2+-Gly對(duì)照組和貧血對(duì)照組，進(jìn)行為期36天的補(bǔ)鐵試驗(yàn)。結(jié)果表明：Fe2+-Cashydr高

4、、中劑量組在36天試驗(yàn)期后，各項(xiàng)血液指標(biāo)恢復(fù)到正常值范圍；相同鐵劑量的Fe2+-Cashydr與Fe2+-Gly貧血恢復(fù)效果無顯著差異。Fe2+-Cashydr在鐵劑量1.818μg/(g.d)～0.363μg/(g.d)水平之間對(duì)缺鐵性貧血模型大鼠具有良好的治療效應(yīng)。
　　 3.Fe2+-Cashydr影響機(jī)體抗氧化能力的研究。分別測(cè)定Fe2+-Cashydr高、中、低劑量組、Fe2+-Gly對(duì)照組和貧血對(duì)照組大鼠血清的SOD

5、、GSH-PX、T-AOC、MAD指標(biāo)。結(jié)果表明：Fe2+-Cashydr具有提高機(jī)體抗氧化活性的功效；隨著Fe2+-Cashydr劑量的增加，機(jī)體抗氧化活性也隨之提高；當(dāng)機(jī)體長(zhǎng)期處于貧血狀態(tài)時(shí)，低劑量的Fe2+-Cashydr無法有效降低機(jī)體的氧化程度。
　　 4.Fe2+-Cashydr影響機(jī)體抗菌能力的研究。無菌條件下截取大鼠大腸段，取適量腸道內(nèi)容物，處理后分別接種到伊紅美藍(lán)瓊脂培養(yǎng)基、麥康凱瓊脂No.3培養(yǎng)基、KF鏈球菌