獼猴桃成熟度檢測(cè)儀關(guān)鍵技術(shù)的研究.pdf

1、水果成熟度是水果分級(jí)、保鮮、存儲(chǔ)的一項(xiàng)重要檢測(cè)指標(biāo)。目前已經(jīng)有很多檢測(cè)技術(shù)應(yīng)用與水果的內(nèi)部品質(zhì)檢測(cè),包括機(jī)器視覺(jué)、近紅外光譜法、核磁共振法等等,但是這些檢測(cè)方法均在某一方面不盡如人意,如適應(yīng)性不強(qiáng)、檢測(cè)過(guò)程繁瑣、造價(jià)貴、檢測(cè)成本高、檢測(cè)裝置體積大等,難以用于在線、實(shí)時(shí)檢測(cè)與開(kāi)發(fā)小型、便攜化儀器,因而開(kāi)展進(jìn)一步的實(shí)驗(yàn)研究是非常必要的。生物組織、器官、細(xì)胞的電學(xué)性質(zhì)可以通過(guò)生物阻抗這一物理量得到反映,而生物組織的阻抗特性會(huì)隨著組織內(nèi)部化學(xué)成

2、分的變化而變化。因此,通過(guò)測(cè)量生物組織的電阻抗特性,可以快速、準(zhǔn)確、無(wú)損地檢測(cè)出生物組織內(nèi)部發(fā)生的變化情況。
　　獼猴桃是高營(yíng)養(yǎng)、高保健功能的新型水果,被譽(yù)為“水果之王”,目前,中國(guó)在獼猴桃栽培和出口方面扮著舉足輕重的作用。然而由于檢測(cè)手段的落后引起的腐爛變質(zhì)以及品質(zhì)下降,每年都會(huì)使經(jīng)濟(jì)損失嚴(yán)重。因而如果能夠在存儲(chǔ)或加工前發(fā)現(xiàn)并剔除內(nèi)部有缺陷的獼猴桃,既可減少損失,又能提高儲(chǔ)存質(zhì)量;在流通及銷(xiāo)售中,如能實(shí)現(xiàn)嚴(yán)格的質(zhì)量分級(jí),既能保護(hù)

3、消費(fèi)者的利益,又可以提高獼猴桃的加工質(zhì)量和出口等級(jí)。故開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)出價(jià)格低、體積小、實(shí)用的獼猴桃成熟度檢測(cè)儀已經(jīng)迫在眉睫,這將會(huì)是果品業(yè)帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要途徑。
　　該項(xiàng)研究以產(chǎn)自陜西渭南的獼猴桃為研究對(duì)象,以其成熟度檢測(cè)為主要研究目標(biāo),分析了目前水果成熟度主要檢測(cè)方法的研究現(xiàn)狀,提出了基于生物阻抗原理的獼猴桃成熟度檢測(cè)新方法;建立了基于虛擬儀器LABVIEW的成熟度測(cè)量平臺(tái);研究了獼猴桃電阻抗特性與其成熟度之間的關(guān)系;確定了測(cè)量位