我國農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)中農(nóng)戶道德風(fēng)險(xiǎn)防范研究.pdf

1、食品安全在全球范圍日益受到重視，“從農(nóng)田到餐桌”是目前各國普遍采取的食品安全管理理念。而農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)作為食品產(chǎn)業(yè)鏈的起點(diǎn)，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況決定了食品質(zhì)量安全狀況。農(nóng)戶作為直接生產(chǎn)者，其生產(chǎn)決策與行為直接關(guān)系到農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。因此，研究農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)中的農(nóng)戶道德風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)于提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。論文具體內(nèi)容包括以下六個(gè)部分：
　　 首先，介紹了研究農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)中農(nóng)戶道德風(fēng)險(xiǎn)的背景與意義；從農(nóng)戶行為、農(nóng)業(yè)組織、政府規(guī)

2、制等三個(gè)角度，對(duì)國內(nèi)外文獻(xiàn)進(jìn)行了梳理與評(píng)述；介紹了數(shù)據(jù)來源、研究方法與技術(shù)路線，并在此基礎(chǔ)上闡述了論文的不足與可能存在的創(chuàng)新之處。
　　 其次，運(yùn)用檸檬市場(chǎng)理論、委托.代理理論、外部性理論、政府規(guī)制理論和農(nóng)戶行為理論分析了農(nóng)戶、市場(chǎng)、政府等主體對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全的影響機(jī)制；介紹了論文中涉及到的食品、農(nóng)產(chǎn)品、食品安全、農(nóng)產(chǎn)品安全與農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)、及道德風(fēng)險(xiǎn)等概念的內(nèi)涵。
　　 然后，客觀地總結(jié)了我國在農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)與管理上取得了

3、成績(jī)，以“毒豇豆”事件和“毒韭菜”事件為例分析存在的現(xiàn)實(shí)問題。并以湖北省恩施市為例，選取農(nóng)戶個(gè)體特征、家庭特征、生產(chǎn)環(huán)境特征與農(nóng)戶認(rèn)知程度等方面10個(gè)相關(guān)變量，對(duì)農(nóng)戶道德風(fēng)險(xiǎn)行為的影響因素進(jìn)行實(shí)證分析；通過案例分析和經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，分析了農(nóng)業(yè)企業(yè)和政府在控制農(nóng)戶道德風(fēng)險(xiǎn)方面的作用。
　　 最后，通過總結(jié)歸納美國和日本兩國在管理農(nóng)產(chǎn)品安全、降低農(nóng)戶道德風(fēng)險(xiǎn)的舉措；在此基礎(chǔ)上，從法律法規(guī)、監(jiān)管職能、市場(chǎng)準(zhǔn)入、質(zhì)量信息可追溯、及農(nóng)民教育和農(nóng)

4、業(yè)生產(chǎn)組織等方面提出對(duì)策與建議，為我國提供有益合理的借鑒。
　　 論文通過對(duì)定量分析與定性分析相結(jié)合，以湖北省恩施市蔬菜產(chǎn)業(yè)為例，對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶和農(nóng)業(yè)企業(yè)進(jìn)行研究分析，得到以下研究結(jié)果。安全生產(chǎn)中的農(nóng)戶道德風(fēng)險(xiǎn)受農(nóng)戶的個(gè)體特征(性別、年齡、受教育水平)、家庭特征(人口數(shù)量、蔬菜種植比重、蔬菜收入比重)、生產(chǎn)環(huán)境特征(組織化程度、技術(shù)獲得情況、政府監(jiān)管力度)及農(nóng)戶對(duì)安全生產(chǎn)的認(rèn)知等方面的綜合影響。農(nóng)業(yè)企業(yè)通過組織分散生產(chǎn)的農(nóng)戶，并與農(nóng)

5、戶簽訂協(xié)議，由組織負(fù)責(zé)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)與指導(dǎo)，加大安全農(nóng)業(yè)技術(shù)供給，加強(qiáng)生產(chǎn)過程管理，明確農(nóng)戶違反安全生產(chǎn)規(guī)范后的責(zé)任，能有效提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。
　　 無論是站在農(nóng)戶個(gè)體的立場(chǎng)，還是站在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織的角度，或是從整個(gè)市場(chǎng)健康運(yùn)行的高度，要防范農(nóng)戶道德風(fēng)險(xiǎn)，提高我國農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量，都離不開一個(gè)關(guān)鍵角色--政府。立足于實(shí)地調(diào)研結(jié)果，結(jié)合美國和日本的經(jīng)驗(yàn)，建議政府通過完善法律法規(guī)、理順監(jiān)管體制，完善市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，建設(shè)質(zhì)量信息“可追溯