多菌種發(fā)酵玉米浸泡水和糖蜜生產(chǎn)單細胞蛋白.pdf

1、玉米浸泡水和廢糖蜜是玉米生產(chǎn)結(jié)晶葡萄糖的主要副產(chǎn)物。有效合理地利用這些副產(chǎn)物一直是玉米加工業(yè)關(guān)注的問題。玉米浸泡水的營養(yǎng)豐富，廢糖蜜主要成分是葡萄糖、麥芽糖和低聚麥芽糖。玉米浸泡水和糖蜜的混合物是微生物生長理想的培養(yǎng)基。本研究主要以玉米為原料生產(chǎn)結(jié)晶葡萄糖的廢糖蜜和玉米浸泡水原料，利用混合酵母菌種深層液態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)單細胞蛋白飼料，既解決了環(huán)境污染的問題，又使玉米的下腳料取得了經(jīng)濟效益最大化。
　　本研究對產(chǎn)朊假絲酵母、白地霉和熱帶假

2、絲酵母三種不同的酵母菌種在玉米浸泡水與糖蜜的混合液中的生長特性進行了研究，得出產(chǎn)朊假絲酵母在第48h時，發(fā)酵液的干物質(zhì)量達到最大為5.84 g/100mL，其粗蛋白含量也達到了最大為1.29 g/100mL；白地霉在第44 h時，發(fā)酵液的干物質(zhì)量達到最大為5.61 g/100mL，粗蛋白含量高達1.37 g/100mL；熱帶假絲酵母的干物質(zhì)在第44 h時達到最大為5.78 g/100mL，其粗蛋白含量達到1.25 g/100mL。

3、>　　通過對單一菌種和混合菌種發(fā)酵進行對比得出：當白地霉與熱帶假絲酵母混合菌種發(fā)酵時所得到的干物質(zhì)量最大為5.87 g/100ml，粗蛋白含量也為最高為1.78 g/100mL。選擇白地霉與熱帶假絲酵母作為發(fā)酵菌種。
　　通過原料分析，并對單細胞蛋白生產(chǎn)的工藝進行優(yōu)化，最終得出：當采用白地霉與熱帶假絲酵母以1:1的組合以10％的接種量接種到玉米浸泡水與糖蜜的配比為2.5:1、裝液量為15%發(fā)酵液中、尿素的添加量為3.5 g/100