酸解玉米芯制備木糖的研究和膳食纖維膠囊的制備工藝及檢測(cè).pdf

1、木糖是一種無(wú)熱量糖,在體內(nèi)不發(fā)生代謝,經(jīng)空腸粘膜吸收后,從腎排出。適用于糖尿病患者和愛(ài)吃甜食卻又擔(dān)心發(fā)胖者的需求。木糖具有有調(diào)節(jié)人體腸道微環(huán)境、防齲齒、降血脂、降低糖固醇及預(yù)防腸癌的作用。目前針對(duì)木糖的研究已經(jīng)成為國(guó)內(nèi)外研究的熱點(diǎn)。本實(shí)驗(yàn)通過(guò)對(duì)玉米芯酸解工藝和純化過(guò)程的研究,優(yōu)化了酸解工藝,提高了純化效果。
　　本實(shí)驗(yàn)首先采用了兩種方法對(duì)玉米芯進(jìn)行預(yù)處理,用以降低原料中蛋白質(zhì)的含量,減少其對(duì)后期實(shí)驗(yàn)過(guò)程的影響。通過(guò)對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的比較

2、得到,蒸餾水預(yù)處理可將玉米芯中的蛋白質(zhì)含量降至0.988％,是比較有效的預(yù)處理方式。本實(shí)驗(yàn)還對(duì)酸解時(shí)間,硫酸濃度,料水比這些條件進(jìn)行了優(yōu)化,通過(guò)單因素實(shí)驗(yàn)得到當(dāng)硫酸濃度1.5%,料水比1:13,反應(yīng)時(shí)間3 h時(shí),木糖的產(chǎn)率最高。
　　由于玉米芯酸解過(guò)程有色素生成,本實(shí)驗(yàn)選用了活性炭通過(guò)物理吸附作用去除水解液中的部分色素,同時(shí),還選用了001×12(強(qiáng)酸性苯乙烯樹(shù)脂磺酸鈉陽(yáng)離子交換樹(shù)脂),AH-1(三聚氰胺-胍-甲醛樹(shù)脂縮合弱堿性陰

3、離子交換樹(shù)脂)兩種離子交換樹(shù)脂去除水解液中的離子,研究結(jié)果表明這兩種樹(shù)脂可有效去除水解液中的Ca2+、Fe2+和SO42+,提高了水解液的純度。
　　玉米芯水解過(guò)程產(chǎn)生的糖類除了木糖以外還有少量葡萄糖存在,并且這兩種單糖性質(zhì)相似,采用一般的純化方式很難去除,本實(shí)驗(yàn)采取了微生物發(fā)酵純化法,利用釀酒酵母的代謝特點(diǎn),消耗掉水解液中的葡萄糖。研究結(jié)果表明,這一方法在去除水解液中的葡萄糖的同時(shí),不會(huì)引進(jìn)其他雜質(zhì),是可行的純化方法。本實(shí)驗(yàn)對(duì)木