雙歧桿菌等三聯(lián)益生菌培養(yǎng)條件及微囊化的研究.pdf

1、為了獲得更高活菌數(shù)的三聯(lián)益生菌制劑，本文基于雙岐桿菌、酪酸梭菌、地衣芽孢桿菌的生理特性，利用廢糖蜜、玉米漿等更廉價原料開發(fā)出適合工業(yè)化生產(chǎn)的發(fā)酵培養(yǎng)基和培養(yǎng)條件，在增殖過程中還加入生長因子西紅柿汁及益生元低聚果糖來縮短益生菌到達對數(shù)生長期的時間。并對三聯(lián)菌進行了中試研究和飼喂實驗的主要指標(biāo)的測定，本文還對三聯(lián)菌微囊化的工藝及相關(guān)性質(zhì)進行了研究。
　　實驗結(jié)果表明，發(fā)酵培養(yǎng)基最佳配方為西紅柿汁100 mL/L、低聚果糖17g/L、廢

2、糖蜜20 mL/L、玉米漿115 mL/L;最佳發(fā)酵條件為起始pH7.8，培養(yǎng)溫度37℃，接種量3％，培養(yǎng)時間36 h。中試實驗結(jié)果與實驗室數(shù)據(jù)相符，6噸發(fā)酵罐發(fā)酵液達到108cfu·g-1以上，菌泥達到1012 cfu·g-1以上。飼喂實驗結(jié)果表明在生豬飼料中添加三聯(lián)菌，可提高日增重14.1％，日采食量9.1％，料肉比下降3.5％。
　　本文還通過三種乳化法制備了三種微膠囊，其中活菌數(shù)最高的為經(jīng)乳化法3以菌懸液-海藻酸鈉-氯化鈣