甘氨酸微量元素化合物的室溫固相合成及檢測.pdf

1、氨基酸微量元素是一類具有獨(dú)特環(huán)狀結(jié)構(gòu)的螯合物，集氨基酸與微量元素于一體，是一種接近動物體內(nèi)天然形態(tài)的微量元素添加劑。甘氨酸是分子量最小的氨基酸，其與微量元素反應(yīng)生成的螯合物也是分子量最小的氨基酸微量元素螯合物，能更好的被肌體吸收、利用。本文采用室溫固相法并利用乙酸銅、氯化銅和甘氨酸合成了甘氨酸銅，氯化亞鐵和甘氨酸合成了甘氨酸亞鐵，氯化鋅和甘氨酸合成了甘氨酸鋅，還建立了一種新的測定氨基酸微量元素螯合率的檢測方法。 分別研究了采用乙

2、酸銅和氯化銅制備甘氨酸銅的工藝，通過對室溫固相法制備甘氨酸銅（乙酸銅為原料）工藝條件的研究，確定了較佳的工藝條件為：研磨時(shí)間為80min，引發(fā)劑用量為9％，n（醋酸銅）：n（甘氨酸）為1：2，Na2CO3用量為10％，所得產(chǎn)物螯合率為98.27％。通過紅外光譜分析、熱重-差熱對產(chǎn)物進(jìn)行表征，證明了產(chǎn)物的組成為Cu（glY）2·H2O。在單因素實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上進(jìn)行了正交試驗(yàn)，確定了室溫固相法制備甘氨酸銅（氯化銅為原料）較佳工藝條件為：n（氯化

3、銅）：n（甘氨酸）=1：3.5，NaOH加入量為2.0ml，研磨時(shí)間為80min。通過UV光譜分析、紅外光譜分析、熱重-差熱對產(chǎn)物進(jìn)行了表征，證明了產(chǎn)物的組成為Cu（gly）3·H2O。測定了甘氨酸銅在不同pH值溶液中的電導(dǎo)率，推測出甘氨酸銅在胃腸內(nèi)的穩(wěn)定性較好。 研究了制備甘氨酸亞鐵的工藝，在單因素實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上進(jìn)行了正交試驗(yàn)，確定了室溫固相法制備甘氨酸亞鐵的較佳工藝條件為：n（氯化亞鐵）：n（甘氨酸）=1：2，NaOH濃度為3

4、5％，研磨時(shí)間為70min。通過UV光譜分析、紅外光譜分析、熱重-差熱對產(chǎn)物進(jìn)行表征，證明了產(chǎn)物的組成為Fe（glY）2·H2O。測定了甘氨酸亞鐵在不同pH值溶液中的電導(dǎo)率，推測出甘氨酸亞鐵在胃腸內(nèi)的穩(wěn)定性較好。 研究了制備甘氨酸鋅的工藝，在單因素實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上進(jìn)行了正交試驗(yàn)，確定了室溫固相法制備甘氨酸鋅的較佳工藝條件為：n（氯化鋅）：n（甘氨酸）=1：2.5，NaOH加入量為0.4ml，研磨時(shí)間為80min。通過UV光譜分析、紅