復合酶在浸灰中的協(xié)同作用研究.pdf

1、該論文研究表明,在復合酶浸灰過程中,復合酶中的蛋白酶和脂肪酶之間,復合酶與硫化鈉之間,復合酶與表面活性劑之間,以及整個的浸灰體系中存在有協(xié)同效應,結果是除去了非膠原蛋白,從而促進膠原纖維的松散,降低硫化鈉用量,增大面積得革率和脂肪除去率,獲得成革感官性能和機械物理性能較好的成革.以成革感官指標和物理機械性能、脫脂效果、面積得革率等指標作為評價標準,根據這些指標與浸灰液中蛋白多糖濃度和蛋白質濃度之間的相關性,建立了以浸灰液中蛋白多糖濃度和

2、蛋白質濃度表征浸灰效果的量化方法.研究了堿性蛋白酶和脂肪酶對浸灰的影響.根據浸灰中蛋白質和蛋白多糖除去情況、面積得革率、成革感官指標和物理機械性能,確定兩者之間的最佳酶活配比為3:2.以浸灰液中的蛋白質濃度和蛋白多糖濃度表征纖維松散程度,在模擬浸灰條件下研究反應溫度、反應時間、復合酶濃度、表面活性劑種類和用量等因素對復合酶浸灰的影響.通過試驗發(fā)現較好的浸灰工藝方案是:硫化鈉(1.3﹪),石灰(4.0﹪),復合酶(0.06﹪),OP-10