果汁無菌灌裝設備的研究.pdf

1、課題是對果汁無菌灌裝設備進行的研究，本文論述了果汁無菌包裝設備的工藝原理，機械結(jié)構(gòu)，和自動化控制方案以及軟件設計?！　∈紫裙瓱o菌灌裝設備的組成包括滅菌機和灌裝機，滅菌機用以實現(xiàn)果汁的高溫滅菌，灌裝機是實現(xiàn)果汁在無菌環(huán)境下的包裝。滅菌機是由換熱器組成，包括加熱器，保持器和冷卻器，灌裝機是在無菌腔體內(nèi)的機械手，實現(xiàn)灌裝動作?！　∑浯螠缇鷻C通過換熱設備，將果汁加熱到一定的溫度，達到殺滅微生物的目的，換熱器可以分為管式和板式換熱器。換熱器

2、的結(jié)構(gòu)是符合衛(wèi)生標準的。滅菌機在對果汁的滅菌過程中，為保證果汁的品質(zhì)，采用PID閉環(huán)控制，來保證滅菌溫度的穩(wěn)定性。實踐證明，采用PID控制，有效地縮短了波動的時間，使系統(tǒng)迅速達到平衡，減少了升溫過程對于果汁品質(zhì)的破壞?！　≡倨浯螣o菌灌裝機，是在無菌的環(huán)境下將果汁裝入無菌包裝袋。灌裝機的機械手分為灌裝閥，開蓋器，袋口夾和探測器以及無菌腔體。所有結(jié)構(gòu)的動作都是由氣缸來實現(xiàn)，動作完成的準確程度完全決定于機械結(jié)構(gòu)的可靠性和PLC的程序控制。在