基于工業(yè)以太網(wǎng)的啤酒生產(chǎn)控制系統(tǒng)開(kāi)發(fā)與啤酒發(fā)酵設(shè)定溫度的優(yōu)化.pdf

1、如今，啤酒越來(lái)越受到人們的喜愛(ài)，成為很多人眼中不可或缺的飲品，啤酒行業(yè)迅速成長(zhǎng)，已經(jīng)成為我國(guó)食品工業(yè)當(dāng)中的一個(gè)重要部門(mén)。但由于我國(guó)啤酒產(chǎn)業(yè)起步較晚，因此無(wú)論在生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)自動(dòng)化水平還是產(chǎn)品品質(zhì)方面都與國(guó)外先進(jìn)生產(chǎn)廠家存在不小的差距。如何提高我國(guó)啤酒生產(chǎn)的生產(chǎn)工藝水平和綜合自動(dòng)化程度，全面提升我國(guó)啤酒產(chǎn)業(yè)的實(shí)力，成為橫亙?cè)趶V大科技人員面前一個(gè)亟待解決的問(wèn)題。 啤酒發(fā)酵是啤酒生產(chǎn)過(guò)程中十分重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。本文以啤酒發(fā)酵過(guò)程為背景，

2、對(duì)啤酒發(fā)酵過(guò)程的工藝優(yōu)化及生產(chǎn)自動(dòng)化控制系統(tǒng)進(jìn)行探討和研究。 本文的主要工作和創(chuàng)新點(diǎn)： 1．隨著計(jì)算機(jī)、通訊和網(wǎng)絡(luò)等IT技術(shù)的進(jìn)步，自動(dòng)化生產(chǎn)控制系統(tǒng)得到了迅速發(fā)展，不斷出現(xiàn)的新技術(shù)為解決過(guò)去工程當(dāng)中的問(wèn)題帶來(lái)了希望。本文針對(duì)目前啤酒項(xiàng)目實(shí)施中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，如大數(shù)據(jù)量通訊場(chǎng)合下數(shù)據(jù)傳輸?shù)膶?shí)時(shí)性得不到保證、系統(tǒng)升級(jí)麻煩等，并結(jié)合未來(lái)項(xiàng)目的需要，設(shè)計(jì)了運(yùn)用OPC技術(shù)、基于工業(yè)以太網(wǎng)的自動(dòng)化控制系統(tǒng)，并配合西門(mén)子公司提供的OPC

3、服務(wù)器開(kāi)發(fā)出了上位機(jī)監(jiān)控系統(tǒng)。 2．改進(jìn)啤酒生產(chǎn)工藝有兩種途徑，一是注重建模和工藝機(jī)理，通過(guò)對(duì)發(fā)酵過(guò)程的分析，利用先進(jìn)算法得到最優(yōu)工藝。二是重視控制策略和方法，利用先進(jìn)的控制策略保證生產(chǎn)按照事先確定好的工藝要求進(jìn)行。我國(guó)科技人員在啤酒生產(chǎn)過(guò)程控制策略方面做了很多研究工作，取得了很大的研究成果。國(guó)外一些學(xué)者則通過(guò)各種方法得到了啤酒發(fā)酵的動(dòng)力學(xué)模型，并在優(yōu)化方面取得了很大進(jìn)展，在這個(gè)方面，國(guó)內(nèi)只有本人所在的實(shí)驗(yàn)室曾利用蟻群算法對(duì)啤酒