南瓜多糖的提取及研究.pdf

1、南瓜有許多保健功能,特別是南瓜防治糖尿病的作用,該論文的主要研究內(nèi)容包括:1.水提南瓜多糖的研究用正交法確定了南瓜多糖水提工藝,結(jié)果表明水提南瓜多糖的最佳工藝條件為:溫度為80℃,時間為0.5h,液固比為5.在這種條件下工業(yè)生產(chǎn)是比較合理和可行的.2.堿提南瓜多糖的研究用正交法確定了南瓜多糖堿提工藝,結(jié)果表明堿提南瓜多糖的最佳工藝條件為:溫度為80℃,時間為1h,液固比為5,NaOH濃度為0.4mol/L.同時研究表明:堿提法多糖的產(chǎn)率

2、是水提法的兩倍,而且還原糖含量隨堿濃度的升高而降低,色澤隨堿的濃度的升高而加深,這是由于還原糖在堿液中發(fā)生了美拉德反應(yīng)形成了色素的緣故.3.南瓜多糖提取的強(qiáng)化研究將新鮮的南瓜儲于冰箱中冷凍24h后,發(fā)現(xiàn)南瓜多糖的提取率有顯著提高,通過電子顯微鏡觀察后發(fā)現(xiàn),由于緩凍產(chǎn)生的冰晶,使大部分南瓜組織細(xì)胞破碎,從而使南瓜多糖的提取率提高.4.南瓜多糖的分離純化研究實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,提取液用TCA法脫蛋白,去除率達(dá)94.33﹪,采用SephacrylS

3、-400HR凝膠柱層逐步分級純化,分離得到兩種多糖PP-Ⅰ和PP-Ⅱ.利用醋酸纖維膜電泳法對PP-Ⅰ和PP-Ⅱ進(jìn)行純度檢測,表明兩種組分都達(dá)到了均一的純度.5.南瓜多糖的理化性質(zhì)和單糖分析對兩種南瓜多糖PP-Ⅰ與PP-Ⅱ進(jìn)行了理化性質(zhì)、分子量測定、單糖組成的研究,結(jié)果表明,用凝膠法測定的分子量PP-Ⅰ為2.4×10<'4>,PP-Ⅱ?yàn)?.6×10<'4>.經(jīng)紙層析分析,多糖PP-Ⅰ主要由半乳糖,葡萄糖,鼠李糖,阿拉伯糖等單糖組成,PP-