低分子量南瓜多糖的提取、純化、結(jié)構(gòu)及抗氧化功能研究.pdf

1、南瓜是重要的藥食兩用植物之一。文獻(xiàn)表明，南瓜及其提取物具有降血糖，降血壓，抗腫瘤，抗微生物，免疫調(diào)節(jié)，消炎鎮(zhèn)痛等功效。其中，廣泛的研究工作聚焦在南瓜的降血糖功能上，幾種南瓜多糖被提取并測(cè)定了其理化和功能性質(zhì)。但是，對(duì)南瓜中低分子量多糖的分離、純化及結(jié)構(gòu)和功能還沒有進(jìn)行系統(tǒng)的研究。 本論文中，采用水浸提法提取到低分子量南瓜粗多糖。通過DEAE Sepharose Fast Flow離子交換層析和sephacryl s-100 HR

2、凝膠過濾層析得到南瓜低分子量多糖LWPP-Ia。通過高效液相色譜測(cè)定了LWPP--Ia的純度和分子量。并對(duì)LWPP-Ia的結(jié)構(gòu)進(jìn)行了深入研究，對(duì)低分子量南瓜多糖進(jìn)行了體外抗氧化的功能實(shí)驗(yàn)。主要研究結(jié)果如下： 1.低分子量南瓜多糖的分離純化。南瓜粗多糖先經(jīng)DEAE Sepharose Fast Flow離子交換層析，再經(jīng)sephacryl s-100 HR凝膠過濾層析，得到主要單一峰LWPP-Ia。 2.LWPP-Ia的純

3、度鑒定。LWPP-Ia經(jīng)高效液相測(cè)定為單一對(duì)稱峰。對(duì)LWPP-Ia進(jìn)行紅外光譜和紫外光譜檢測(cè)，表明含有多糖的特征吸收峰，并不含有蛋白質(zhì)、核酸雜質(zhì)。 3.LWPP-Ia的理化性質(zhì)測(cè)定。運(yùn)用高效液相測(cè)得其分子量分別6267Da，單糖組成及摩爾比為葡萄糖：果糖：半乳糖=3.6：1：1.2。 4.LWPP-Ia的結(jié)構(gòu)研究。通過高碘酸氧化、Smith降解、甲基化反應(yīng)初步確定了LWPP-Ia的一級(jí)結(jié)構(gòu)。 5.通過幾種體外的方