農產品質量追溯系統模型及應用.pdf

1、國內外重大農產品質量安全事件的發(fā)生引起了政府、民眾和研究機構等多方對農產品質量安全問題的關注。截止到2013年,有關食品/農產品質量追溯的研究已經相當豐富。本文系統的回顧并繼承了之前學者對于農產品供應鏈、質量追溯系統、追溯關鍵技術的研究以及西方先進國家近30年來質量追溯系統的實踐經驗,以是“食用農產品”作為研究對象,建立現代農產品供應鏈模型,以供應鏈的信息、資金流動為基礎明確農產品質量控制鏈模型,梳理農產品質量追溯的業(yè)務流程、信息流動過

2、程;針對質量追溯中的追溯編碼進行了詳細的分析,在對已有的編碼技術充分比較后,選定了一種;基于統一的編碼準則,本文對信息傳遞過程建立了數學模型;以前面的研究內容為基礎,建立農產品質量追溯的系統模型。另外,本文還本文以豬肉的質量追溯為例,詳細分析了豬肉質量追溯系統的框架、子系統,并建立了相應的數據庫,選擇XML可擴展標記語言作為信息交換的標準語言,依托濱海新區(qū)菜市場改建項目設計并實施了該系統。最后,對本文建立的農產品質量追溯系統進行了綜合評