陳皮的紅外光譜三級宏觀指紋譜圖分析研究.pdf

1、陳皮（Pericarpium Citri Reticulatae）收載于《中國藥典》（2005版，一部），為蕓香科植物橘（Citri Reticulata Blanco）及其栽培變種的干燥成熟果皮。陳皮為常用中藥，具有理氣健脾、燥濕化痰的功效。藥材分為“陳皮”（福橘（Citri Reticulatae ‘Tangerina’）、大紅袍(Citri Reticulatae ‘Dahongpao’)和溫洲密柑(Citri Reticulat

2、ae ‘Unshiu’)等的干燥成熟果皮，產(chǎn)于福建、四川、浙江等)和“廣陳皮”（為茶枝柑(Citri Reticulata ‘Chachi’)和行柑的干燥成熟果皮，產(chǎn)于廣東新會、四會)，其中以“廣陳皮”的質(zhì)量為優(yōu)，“廣陳皮”中又以新會陳皮為道地藥材。同時其亦是傳統(tǒng)的香料和調(diào)味佳品，享有盛譽，早在宋代就成為南北貿(mào)易的"廣貨"之一，馳名中外，為廣東省出口的傳統(tǒng)道地藥材和傳統(tǒng)調(diào)味佳品。 道地廣陳皮和貯存時間越久的陳皮，藥用與調(diào)味效果

3、不同，市場售價也高，所以出現(xiàn)了以外地陳皮冒充新會陳皮、以茶水染色的新皮充當久置陳皮的假冒偽劣產(chǎn)品。傳統(tǒng)的感官及性狀鑒別和現(xiàn)代的色譜分析均不能滿足對市場上陳皮進行快速準確鑒別的要求，迫切需要建立快速、科學、準確的鑒別方法。 近年來，傅里葉變換紅外光譜法（FT-IR）在中藥鑒別研究中的應用有許多報道，盡管其反映的是中藥混合成分的分子吸收的疊加，但只要中藥內(nèi)各種化學成分的質(zhì)和量相對穩(wěn)定，樣品的處理方法統(tǒng)一規(guī)范，則其紅外光譜應該是相對穩(wěn)

4、定的。種質(zhì)、產(chǎn)地和貯存年限等外界因素對藥材組分的影響，從紅外光譜上應能反映出各自的差異。本論文通過紅外光譜技術對不同貯存年限和不同產(chǎn)地的陳皮進行鑒別比較，從整體上分析鑒別陳皮貯存年限與陳皮化學成分（即紅外指紋特征譜）的關系，并找出產(chǎn)地不同導致成分的差異（即紅外指紋特征譜的差異），為廣陳皮的道地性鑒別提供準確、簡便和可靠的依據(jù)。 本文運用紅外光譜、紅外二階導數(shù)光譜和二維相關紅外光譜對陳皮進行了三級宏觀指紋分析研究。主要研究有：（1

5、）運用FT-IR技術，建立不同貯存年限新會陳皮的紅外指紋圖譜；（2）應用FT-IR技術，建立不同產(chǎn)地陳皮的紅外指紋圖譜；（3）建立快速鑒別不同貯存年限新會陳皮和不同產(chǎn)地陳皮的紅外光譜三級宏觀指紋分析方法。實驗結果表明：（1）隨著貯存年限的增長，橙皮苷含量增多，并產(chǎn)生一定量的有機酸或有機酯類物質(zhì)；（2）產(chǎn)自廣東、廣西陳皮的揮發(fā)油都含有2-甲氨基-苯甲酸甲酯成分，而其它產(chǎn)地的陳皮揮發(fā)油不含該組分。 紅外光譜三級宏觀指紋分析方法以其快