環(huán)境因子對(duì)紅曲霉菌產(chǎn)桔霉素的影響.pdf

1、紅曲霉是重要的絲狀真菌之一，是食品、藥品開(kāi)發(fā)的重要寶庫(kù)。藍(lán)光、溶解氧和檸檬酸作為真菌重要的環(huán)境因子，對(duì)真菌生物生長(zhǎng)及誘導(dǎo)次級(jí)代謝產(chǎn)物的形成起著重要的調(diào)節(jié)作用。本文主要研究了藍(lán)光、溶解氧和檸檬酸對(duì)紅曲霉菌形態(tài)、次級(jí)代謝產(chǎn)物—桔霉素生成量的影響及其調(diào)控機(jī)理，得到以下主要結(jié)果。
　　 采用液態(tài)培養(yǎng)方法，考察了藍(lán)光對(duì)紅曲霉15-1生物量及產(chǎn)桔霉素的影響，發(fā)現(xiàn)藍(lán)光對(duì)紅曲霉的生長(zhǎng)有抑制作用，可刺激桔霉素的合成，在藍(lán)光照射培養(yǎng)條件下的桔霉素含

2、量比黑暗培養(yǎng)高出47.0％。對(duì)不同照度藍(lán)光照射培養(yǎng)的紅曲霉15-1桔霉素產(chǎn)量進(jìn)行了研究，實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示:601x-180 lx藍(lán)光對(duì)桔霉素合成均有刺激作用，隨著藍(lán)光照度增大刺激作用有增大趨勢(shì)。藍(lán)光信號(hào)對(duì)桔霉素的合成步調(diào)產(chǎn)生了影響，使藍(lán)光照射組的桔霉素峰值比黑暗對(duì)照組推遲24h出現(xiàn)。固態(tài)培養(yǎng)，藍(lán)光照射培養(yǎng)菌落擴(kuò)散快，邊緣菌絲密集、凌亂。
　　 考察了溶解氧對(duì)紅曲霉15-1生物量及產(chǎn)桔霉素的影響，缺氧條件培養(yǎng)抑制紅曲霉菌體生長(zhǎng)和桔霉素

3、的合成，低溶氧靜置條件有利于桔霉素的合成，高于振蕩培養(yǎng)桔霉素合成量。固態(tài)培養(yǎng)，缺氧培養(yǎng)菌落薄，擴(kuò)散快，邊緣菌絲密集。
　　 考察了檸檬酸對(duì)紅曲霉15-1生物量及產(chǎn)桔霉素的影響，發(fā)現(xiàn)低pH培養(yǎng)刺激菌體生長(zhǎng)，抑制桔霉素的合成，檸檬酸對(duì)桔霉素的合成有一定調(diào)節(jié)作用。
　　 對(duì)藍(lán)光刺激桔霉素合成機(jī)理進(jìn)行了討論:在菌體內(nèi)，藍(lán)光可刺激超氧化物歧化酶和過(guò)氧化氫酶的合成，調(diào)控超氧化物歧化酶和超氧陰離子自由基的平衡，H2O2對(duì)桔霉素的降解。