2023年全國碩士研究生考試考研英語一試題真題(含答案詳解+作文范文)_第1頁
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文檔簡介

1、高血壓是一種以動(dòng)脈血壓升高為主要癥狀的慢性心腦血管疾病,不僅患病率高,而且可引發(fā)心、腦、腎、視網(wǎng)膜等器官損傷及代謝的改變,并能導(dǎo)致冠心病、心肌梗塞和腎功能衰竭等疾病。血管緊張素轉(zhuǎn)化酶抑制劑(ACEI)是目前用于預(yù)防治療高血壓的重要藥物之一,其中,安全性高、副作用小、易吸收的食源性ACEI尤其引入關(guān)注,已成為生物活性肽研究領(lǐng)域的熱點(diǎn)之一。酶-膜耦合反應(yīng)器已廣泛應(yīng)用于食品工業(yè),并且越來越受到人們的關(guān)注。
   采用福林法,對(duì)選用的堿

2、性蛋白酶的熱穩(wěn)定性進(jìn)行研究,在180 min內(nèi)不同時(shí)刻測定堿性蛋白酶在40℃、50℃、55℃、57.5℃、60℃溫度下酶活性,酶的初始酶活性隨著溫度的增加而提高,隨著保溫時(shí)間的延長,不同溫度下,酶的殘存酶活率(Rα)變化較大,在40-55℃下,180 min后Rα依然在90%以上,57.5℃下保溫180分鐘Rα已降至23.7%,60℃下保溫180分鐘Rα只有2.2%,確定堿性蛋白酶的合適操作溫度為55℃。
   以馬氏珠母貝肉為

3、原料,采用酶-膜耦合反應(yīng)器酶解馬氏珠母貝肉制備降血壓肽,以多肽提取率(D)為指標(biāo),考察了溫度、底物濃度、酶用量、pH值和操作壓力對(duì)D的影響,確定了酶膜反應(yīng)的最佳工藝條件為:溫度為55℃、底物濃度為10 g·L-1、酶濃度為0.09 g·L-1、pH值為9.5、操作壓力為0.3 MPa,此時(shí)D達(dá)到41.69%以上,IC50值為0.0636 mg·mL-1。
   采用Tricine-SDS-PAGE法和凝膠色譜法測貝多肽分子量(M

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