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1、Y9五OSl9分類號至2絲:學(xué)號!QQ2!Q812南京應(yīng)鼉戈蓬碩士學(xué)位論文葡萄酒澄清技術(shù)的研究徐春指導(dǎo)教師塑丞蕉熬援王£重熬援專業(yè)學(xué)位盒昌王程研究領(lǐng)域盒晶王猩研究方向盒晶萱差業(yè)堂答辯日期三QQ五生土三且葡萄酒澄清技術(shù)的研究清時間25h以上。綜合比較復(fù)合澄清劑和單一澄清劑的作用效果發(fā)現(xiàn),復(fù)合澄清劑處理的葡萄酒品質(zhì)和風(fēng)味優(yōu)于單一澄清劑法,且對葡萄酒的色度影響小于單一澄清劑,因此在經(jīng)濟(jì)條件許可的情況下,選擇果膠酶一殼聚糖復(fù)合澄清劑澄清效果更佳
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